Vamos dar um pontapé inicial em um novo formato aqui no Na Cozinha do Politi! Agora contaremos com entrevistas com alguns dos principais profissionais do mercado gastronômico brasileiro.

Para dar o pontapé inicial, recebo Pierre Berenstein, CEO do grupo Bloomin’ Brands Brasil, responsável pela rede Outback e Abbraccio. Responsável por gerenciar mais de 100 unidades e 11.000 colaboradores, Pierre define quais são os principais desafios de coordenar restaurantes nacionalmente famosos, como implementar a melhor experiência para o cliente e, também, como aconteceu a adaptação das lojas ao sistema de delivery, fundamental para a manutenção da operação durante a pandemia.

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Produção: Voz e Conteúdo - www.vozeconteudo.com.br