Vítáme vás u podcastu O jídle. Jakube, tenhle poslední díl chceme zaměřit víc na praxi, jak vlastně začít měnit dietní návyky, proč to nevzdávat, jak se z toho nezbláznit.

Protože často po poslechu různých rad co a jak jíst to vypadá že všechno je špatně, nic nemá cenu pokud nebudu žít na farmě a celý den se hýbal a že všechno v těch našich obchodech nemá cenu kupovat a vlastně jsem ve stavu, kdy nevím, co teda jíst.

00:00 Intro

10:19 Jak na snídaně, jak dostat do jídla bílkovinu

25:52 Plánování dopředu a předváření příloh

39:11 Jak na večeře 

47:12 Kde shánět lepší suroviny

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

#výživa 

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

V tomto díle se zabýváme tématem počítání kalorií a vůbec jak se dívat na živiny z pohledu energie.

Ale probereme i druhý pohled, živinové bilance a mikronutrientů, které bývají ve stravě podceňovány a v průmyslové stravě jich najdeme právě čím dál méně.

00:00 Intro

00:36 Kalorie a jejich počítání

04:47 Způsob zpracování potraviny a schopnosti střeva vstřebat kalorie ovlivňuje výpočet

12:29 Není kalorie jako kalorie

15:31 Počítání kalorií pro hospodářská zvířata

17:21 Kalorický deficit a nadbytek

20:38 Živinová bilance a mikronutrienty

27:40 Rostlinné sekundární metabolity, Fytochemikálie, bioflavonoidy

33:51 Nutriskóre slepá cesta?

37:16 Závěr a shrnutí 

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

#kalorie 

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

V druhé části dílu o časování jídla probereme rozdíly jak na nutriční timing u pohybově aktivních lidí, dětí, kojících matek a seniorů.

Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon. 

Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat svalový růst a obnovu, a zlepšovat energetický výkon.

Správné časování jídla může pomoci optimalizovat metabolismus tím, že vyhoví potřebám těla v konkrétních fázích dne. Například, ráno se doporučuje snídat pro nastartování metabolismu po nočním půstu.

Více se dozvíte v dnešním díle.

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

00:00 Intro

03:33 Sportovec, aktivní lidé

15:18 Děti

25:08 Kojící matky

26:29 Senioři

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon. 

Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat svalový růst a obnovu, a zlepšovat energetický výkon.

Správné časování jídla může pomoci optimalizovat metabolismus tím, že vyhoví potřebám těla v konkrétních fázích dne. Například, ráno se doporučuje snídat pro nastartování metabolismu po nočním půstu.

Více se dozvíte v dnešním díle.

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

00:00 Intro

01:38 Lačnění přes noc, dodržet 12 hodinové půstové okno

08:05 Kolik jídel denně je správná volba pro většinu populace

12:57 Snídaně, časování, kdy jí vynechat

15:35 Oběd, časování

21:14 Večeře, časování

23:29 Jaký typy jídel nepatří na večer nebo ráno

29:16 Pitný režim, kdy pít během dne a vadí pití po jídle?

32:36 Kdy a jak používat kávu

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

V druhé části o kvalitě potravin se věnujeme problematice potravinářského trhu a tvorbě cen, jak poznat správné složení, co je průmyslově zpracovaná potravina a jak je to s konzervací potravin.

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

00:00 Intro

03:10 Cena potravin

12:51 Základní potraviny

20:21 Jak nenaletět na rádoby kvalitu

26:54 Průmyslově zpracované potraviny

29:15 Konzervace potravin a obaly

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

Kvalita potravin je oblíbené téma výživářů, protože my jako konzumenti o ní nechceme moc přemýšlet.

Je spojená s vyšší cenou, logistickou náročností, jak si takové potraviny obstarat a považujeme to trochu za zbytečný náklad. 

Ale výživoví specialisté upozorňují, že je kvalita minimálně stejně důležitá jako první část rovnice – to je co jíst. 

My víme, že máme jíst maso, ryby, vajíčka, zeleninu, olivový olej, a doufáme, že v nich najdeme ty prospěšné látky, které by tam měly být. Bohužel je to trochu složitější. Pojďme to probrat.

Proč naše jídlo nemusí obsahovat potřebné živiny, o průmyslově zpracovaných potravinách a nedostatku prospěšných látek.

Co se skrývá v našem jídle? Jak průmyslová výroba potravin ovlivňuje jejich nutriční hodnotu.

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

00:00 Intro

02:26 Složky kvality potravin

13:27 Čokoládové pomazánky

16:45 Čokolády

24:15 Maso

31:44 Paštiky

32:47 Salámy a šunky

41:46 Vajíčka

43:39 Máslo

46:48 Pití, sirupy, džusy

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

#podcast #jakubpribyl #výživa #strava #zdravastrava #nutrition #potravinovápyramida #potravnípyramida #výživovápyramida #bílkoviny #tuky #sacharidy #ořechy #semínka #jáhly #maso #ryby #vajíčka #máslo

V totomto díle se věnujeme hlavním makroživinám – bílkovinám, tukům a sacharidům. 

Jde nám o pochopení, jaké zdroje surovin můžeme využívat, jak je kombinovat, jak často je dobré je zařazovat a celkově se naučit pracovat s rozmanitostí a pestrostí surovin.

Řekneme si rizika nadúživání některých potravin, jako jsou ořechy, různé typy sacharidů nebo bílkovin. Ale i nevýhody některou z makroživin vynechávat a kde se nejčastěji chybuje. 

Zaměřujeme se na smíšený jídelníček, i když je internet plný různých dietních směrům.

Dotazy nám můžete psát na [email protected].

00:00 Intro

03:50 Bílkoviny, zdroje, dělení

04:45 Bílkoviny – množství pro dospělého člověka, doporučení

17:50 Bílkoviny – obsah v jednotlivých potravinách

21:44 Tuky – správné pochopení používání v kuchyni

24:21 Tuky – ryby, maso, vajíčka

28:31 Tuky – ořechy

29:00 Omega 6 – co je to zánět

35:10 Tuky – semínka

41:09 Tuky – máslo, ghí, sádlo

42:19 Tuky – kokosový tuk

45:24 Sacharidy

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Podcast můžete poslouchat na všech podcastových platformách

https://open.spotify.com/show/55mNnWjZ3c3TS0e2mqi9Li

https://podcasts.apple.com/us/podcast/o-jídle/id1676080229 

https://talk.youradio.cz/porady/o-jidle

Vyzkoušejte aplikace Youradio Talk pro poslech podcastů a audioknih

https://talk.youradio.cz/aplikace 

Web: https://talk.youradio.cz/ 

Twitter: https://twitter.com/youradionews 

Facebook: https://www.facebook.com/youradiotalk 

Instagram: https://www.instagram.com/youradio_talk/

#podcast #jakubpribyl #výživa #strava #zdravastrava #nutrition #potravinovápyramida #potravnípyramida #výživovápyramida #bílkoviny #tuky #sacharidy #ořechy #semínka #jáhly #maso

Suplementy nebo výživové doplňky jsou další téma, které se celkem zabydlelo i na sociálních sítích.

Je toho tolik, že buď to úplně ignorujeme a přijde nám to celé jen byznys, nebo kupujeme jak blázni hromady věcí. 

Probereme jak se v nich vyznat, kdo nám poradí, jak poznat kvalitní funkční formy suplementu, co nám nejčastěji chybí a jak to celé řešit.

O tom všem jsme si povídali v dalším díle podcastu O jídle s Jakubem Přibylem.

Pojďme na to.

Dotazy nám můžete psát na [email protected]

00:00 Intro

00:34 Co je výživový doplněk

06:06 Je nutné výživové doplňky používat?

09:24 Opravdu nám ve stravě chybí vitamíny a minerály?

10:28 Jak zjistím, co mi chybí a kdo mi poradí?

14:38 Jak poznám kvalitní funkční doplňky stravy?

21:22 Co nám nejčastěji chybí?

28:27 Omega 3 a 6, zánět a prevence

35:12 Jód

38:08 Vápník

42:09 Multivitamín, řešení a kvalita

45:29 Principy užívání doplňků stravy

47:00 Shrnutí

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

Nadváha, obezita, kardiovaskulární a nádorová onemocnění, zažívací potíže, kožní problémy… Trpíme civilizačními chorobami v důsledku konzumace supermarketových potravin? 

Lze stravou ovlivnit fungování našeho těla na buněčné úrovni? Je to o genetice nebo o volbě životního stylu? A jaký vliv na to má kvalita toho co jíme? 

Jak poznat kvalitní mléčné výrobky, je maso zdravé, mám jíst ryby a jaký vliv má původ potravin na jejich kvalitu? Co jsme zvyklí snídat, a proč to nemusí být ideální? Jak se dívat na význam bílkovin ve stravě a jak si správně nastavit jejich příjem? 

O tom všem jsme si povídali v prvním dílu podcastu O jídle s Jakubem Přibylem.

Dotazy nám můžete psát na > [email protected].

Omlouváme se kolegům a odborné veřejnosti za několik nepřesností, které v podcastu zazněly, ale věříme, že nám to bude s ohledem na poselství našeho povídání odpuštěno.

00:00 Intro

00:34 S jakými problémy za tebou klienti nejčastěji chodí?

07:44 Výroba potravin

10:32 Výroba pečiva 

15:23 Výroba mléčných výrobků

21:59 Konvenční chov ryb

26:03 Co jsme zvyklí snídat

32:24 Koncepční změna pohledu na snídani

36:51 Důležitost bílkovin ve stravě

Může se zdát, že o jídle již bylo řečeno a napsáno vše. Přesto, nebo možná právě proto, koluje o jídle a stravování mnoho polopravd, nejasností a zmatků. Proto jsem se rozhodl k rozhovoru přizvat výživového specialistu Jakuba Přibyla. S Jakubem se ponoříme do diskuze, jak se správně stravovat a co to vlastně znamená. 

Cílem našeho povídání je přiblížit posluchačům celý příběh potravin tak, aby se každý sám za sebe mohl rozhodnout, jaké potraviny si do svého života pustí a jaký výživový směr si zvolí. V podcastu se dotkneme mnoha výživových mýtů a témat. Dá se stravovat intuitivně, musím držet přísnou dietu, když chci mít dietní výsledky, nebo stačí pochopit pár základních principů? 

Nestanu se otrokem jídla, když se začnu zabývat tím co jím, a jak ovlivňujeme jídlem naše děti? Probereme, jak rozumět kvalitě potravin, jak se orientovat ve složení výrobků a jak 'kultivovat' naše nákupní chování. Vysvětlíme, jak si „skládat“ talíř z pohledu makroživin, co všechno lze řešit případnou suplementací, co znamená nutriční gramotnost, nutriční timing a mnoho dalšího.

Pojďme na to.

Kdo je Jakub Přibyl?

Konzultant pro personalizovanou výživu s dlouholetou praxí v oblasti nutriční prevence a sportovní dietologie. Má bohaté zkušenosti s vývojem, výrobou a praktickým využitím doplňků stravy. Působí jako lektor na Škole klinické naturopatie, kde vyučuje předmět mikroživiny. Je spoluzakladatelem a produktovým vývojářem ve firmě Trime, která se zabývá výrobou doplňků stravy.

Za Youradio Talk se ptá Ondra Musil, a dotazy nám můžete psát na [email protected]