Neste episódio, os pesquisadores Bruno Bortoloto e Pietro Amorim receberam Antônio Edmilson Martins Rodrigues, Livre Docente em História do Brasil e coautor do livro “Confeitaria Colombo, sabores de uma cidade”. O foco da conversa foi a relação do surgimento e desenvolvimento dos cafés e confeitarias com a modernização da cidade do Rio de Janeiro.