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O Segredo do Leite Creme Queimado: Uma Sobremesa Irresistível | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39

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🎧 O Segredo do Leite Creme Queimado: Uma Sobremesa Irresistível | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39

Neste episódio especial de Rosa’s Portuguese Kitchen, mergulhe na doçaria clássica portuguesa com o Leite Creme Queimado - Creamy custard with sugar crust! Se adora sobremesas que combinam o conforto cremoso com um toque de drama crocante, este é o seu episódio. Rosa desvenda a receita tradicional que é um ícone nas mesas portuguesas, revelando como obter aquele creme suave e aveludado, aromatizado com a essência do limão e da canela. Mas o verdadeiro segredo reside na finalização: a arte de "queimar" o açúcar para criar uma camada estaladiça e quente que quebra com o toque da colher. Oiça agora para descobrir as dicas da Rosa para dominar esta técnica, seja com o maçarico moderno ou o método rústico da colher de metal quente. Não perca os bastidores e os truques de chef que transformam este simples pudim num deleite inesquecível. Perfeito para quem procura uma autêntica sobremesa portuguesa ou receitas fáceis para impressionar. Subscrita o nosso podcast no Spotify e não perca os próximos episódios!

Receita: Leite Creme Queimado (Portuguese Milk Custard)

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 100 grs de farinha
  • 300 grs de açúcar
  • 6 gemas
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • Açúcar para queimar

    • Modo de Preparação:

    1. Num tacho, misturar bem a farinha e o açúcar.
    2. Adicionar o pau de canela, a casca de limão, o leite e as gemas batidas.
    3. Cozinhar, mexendo sempre, até começar a ferver.
    4. Retirar a canela e o limão.
    5. Colocar o creme num recipiente e deixar arrefecer.
    6. Quando frio, cobrir com açúcar e queimar (maçarico ou colher quente).

      7. Mais Receitas e Episódios:

      Para assistir a mais episódios completos de Rosa's Portuguese Kitchen e descobrir mais da cozinha portuguesa, visite a nossa plataforma OTT:

      Assista na CamoesTV+!

      Encontre a receita completa em: mileniostadium.com | camoestv.com | camoesradio.com

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      🎧 Leite Creme Queimado: An Irresistible Portuguese Sweet Tradition | Rosa’s Portuguese Kitchen S01E39

      In this special episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, delve into classic Portuguese pastry with Leite Creme Queimado - Creamy custard with sugar crust! If you love desserts that blend creamy comfort with a crunchy 'crack', this episode is for you. Rosa unveils the traditional recipe that is an icon on Portuguese tables, showing you how to achieve that smooth, velvety custard, subtly flavored with the essence of lemon and cinnamon. The real magic, however, lies in the finale: the art of "burning" the sugar to create a warm, crisp layer that shatters with the tap of a spoon. Tune in now to learn Rosa's tips for mastering this essential technique, whether using a modern kitchen torch or the rustic hot metal spoon method. Don't miss the behind-the-scenes insights and chef hacks that transform this simple pudding into an unforgettable treat. Perfect for anyone searching for an authentic Portuguese dessert or easy recipes to impress. Subscribe to our podcast on Spotify and don't miss upcoming episodes!

      Recipe: Leite Creme Queimado (Portuguese Crème Brûlée)

      Ingredients:

      • 1 litre of milk
      • 100 g flour
      • 300 g sugar
      • 6 egg yolks
      • 1 cinnamon stick
      • 1 lemon peel
      • Sugar for caramelizing

        • Instructions:

        1. In a pot, combine the flour and sugar. Mix well.
        2. Add the cinnamon stick, lemon peel, milk, and beaten egg yolks.
        3. Cook over medium heat, stirring constantly, until it starts to boil.
        4. Remove the cinnamon stick and lemon peel.
        5. Pour the cream into a serving dish and let it cool.
        6. Once cool, sprinkle with sugar and caramelize (torch or hot spoon).

          7. More Recipes and Episodes:

          To watch more full episodes of Rosa's Portuguese Kitchen and explore more Portuguese food, visit our OTT platform:

          Watch on CamoesTV+!

          Find the complete recipe at: mileniostadium.com | camoestv.com | camoesradio.com

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