Wenn auf der Theresienwiese gefeiert wird, läuft hinter den Kulissen ein präzise getakteter Ausnahmebetrieb. In dieser Folge sprechen wir mit Norbert Grünleitner, dem Gesamteinsatzleiter der MVG an der U-Bahn-Station Theresienwiese – bekannt für seine charmanten Durchsagen und seine ruhige Hand bei Menschenmassen.

Außerdem treffen wir einen Sanitäter, der aus dem Alltag im Ausnahmezustand erzählt: vom Arbeitsalltag, nächtlichen Einsätzen und der Kunst, im größten Gedränge einen kühlen Kopf zu bewahren.

Zwei Perspektiven auf das größte Volksfest der Welt – abseits von Bierzelt und Blasmusik. Über Verantwortung, Logistik, Menschlichkeit und die vielen unsichtbaren Zahnräder, die die Wiesn überhaupt erst möglich machen.

Er ist eine Institution auf dem Oktoberfest: der Wiesnschurli. Seit über 40 Jahren versäumt er keinen einzigen Wiesntag – und weiß, worauf es ankommt, wenn man die Wiesn nicht nur überlebt, sondern wirklich genießen will.

In dieser Folge verrät er seine besten Tipps und Tricks für einen gelungenen Festtag: Von der richtigen Vorbereitung über kluge Trinkstrategien bis zur Kunst, sich nicht im Rausch zu verlieren. Wir sprechen über Disziplin, Ausdauer, Menschenbeobachtung – und darüber, warum echte Wiesnliebe nichts mit Maßrekorden zu tun hat.

Ein Gespräch mit einem Original – ehrlich, reflektiert und bodenständig.

Musik ist das Herz der Wiesn — mal zünftig, mal modern. In dieser Folge dreht sich alles darum, wie sich die Stimmung im Festzelt von traditioneller Blasmusik am Mittag zur energiegeladenen Party abends verändert.

Zu Gast sind Markus Feierabend, Dirigent der Münchner Musikanten in der Fischer-Vroni – er sorgt täglich bis 19 Uhr für bayerische Stimmung im Zelt – und Franziska Pauli, Musikerin bei Südherz, die abends mit ihrer Band die Bühne im Schottenhamel zum Kochen bringt für ein junges Publikum mit Pop-, Schlager- und Partyhits.

Ein Gespräch über musikalische Vielfalt, Zeltstimmung und wie Musik den Takt der Wiesn bestimmt – vom Prosit zur Party.

Was macht das Bier auf dem Oktoberfest so besonders? Und wie entsteht das charakteristische Wiesnbier, das Millionen maßenweise genießen? In dieser Folge haben wir Christian Dahncke, den 1. Braumeister bei Paulaner, zu Gast.

Wir reden über den Brauprozess eines der beliebtesten Oktoberfestbiere Deutschlands – das speziell zur Wiesn gebraut wird, mit regionalem Malz, Hallertauer Hopfen und einer erhöhten Stammwürze. Christian verrät uns, wie das Bier entsteht und was hinter dieser Goldgelb gefärbten Wiesn-Maß steckt.

Außerdem sprechen wir über besondere Momente, die Christian auf der Wiesn erlebt.

Eine Folge für alle, die wissen wollen, warum Wiesnbier nicht einfach nur Bier ist – sondern braukulturelles Herzstück des größten Volksfests der Welt.

Die finale Episode unserer Schausteller-Woche entführt euch ins Küblers Bierstüberl, ein uriger Weißbiergarten direkt am Haupteingang – beliebt bei Stammgästen und Weißbierfans gleichermaßen. Ein gemütlicher Treffpunkt mit typisch bayerischer Gemütlichkeit und rustikaler Deko.

Mit Stefan Kübler, der gemeinsam mit seiner Familie das Bierstüberl führt, sprechen wir über den Alltag im Biergarten: Wie entsteht diese Wohlfühl-Atmosphäre? Welche Rolle spielt das Weißbier? Und warum fühlen sich Besucher genau hier direkt „wie zuhause“?

Gewinnspielhinweis: Passend zur Folge verlosen wir auf Instagram 2x10 Weißbier in Küblers Bierstüberl auf dem Oktoberfest 2025! Jetzt mitmachen bei Instagram ⁠@oans.zwoa.podcast⁠.

Es ist unsere Lieblings-Attraktion auf der Wiesn: das Froschspringen. Zur Mitte der Schaustellerwoche sprechen wir mit Julian Zinnecker, der die traditionsreiche Attraktion betreibt – und damit eine Institution am Leben hält.

Er erzählt von der langen Geschichte des Spiels, seinem ganz persönlichen Wiesn-Alltag, den skurrilen Anekdoten hinterm Tresen – und was einen guten Frosch eigentlich ausmacht. Wir sprechen über Taktik und Technik, über Emotionen und Ehrgeiz. Und natürlich darüber, warum diese Attraktion für uns einfach zur Wiesn dazugehört.

Ein bisschen Nostalgie, ein bisschen Adrenalin – und ganz viel Herzblut.

Gewinnspielhinweis: Passend zur Folge verlosen wir auf Instagram Frösche fürs Froschspringen! Jetzt mitmachen bei Instagram @oans.zwoa.podcast.

Es gehört zu den charmantesten Treffpunkten auf der Wiesn: das Weißbierkarussell der Familie Fahrenschon. Zum Start der Schaustellerwoche sprechen wir mit Claudia und Christian Fahrenschon, die den traditionsreichen Ausschank gemeinsam führen – mitten auf der Theresienwiese, und doch mit ganz eigenem Tempo und Charakter.

Sie erzählen von der Geschichte des Karussells, dem Familienbetrieb hinter der Theke, den Herausforderungen des Auf- und Abbaus – und warum das Karussell nicht nur Bier, sondern auch Menschen in Bewegung bringt. Zwischen Rummel, Gemütlichkeit und einem frischen Weißbier werfen wir einen Blick hinter die runde Theke, wo sich Generationen und Geschichten begegnen.

Ein echtes Stück Wiesn-Kultur – bodenständig, herzlich und mit hohem Drehmoment.

Gewinnspielhinweis: Passend zur Folge verlosen wir auf Instagram 2x10 Weißbier im Weißbierkarussell! Jetzt mitmachen bei Instagram @oans.zwoa.podcast.

Was verbirgt sich hinter echter Trachtenkunst – vom handgemachten Hirschleder bis zum Maß-Stick? In dieser Folge sprechen wir mit Engelbert Aigner, vom gleichnamigen traditionsreichen Familienbetrieb und echter Säcklermeister aus dem Berchtesgadener Land. Seine Werkstatt fertigt nach alter Säcklertradition handbestickte Lederhosen – begleitet von einer Trachtenauswahl, die regional, nachhaltig und hochwertig ist.

Wir sprechen über den Wandel der Tracht. Welche regionalen Unterschiede gibt es – und wie wichtig ist nachhaltige Herstellung? Engelbert erzählt über den Familienbetrieb, wie eine maßgeschneiderte Hirschlederhose entsteht und warum Tracht heute mehr ist als nur Oktoberfest-Mode.

Was bedeutet es, auf der Wiesn zu bedienen – mit zehn Maß in der Hand, zwischen Menschenmengen, Musik und Feierlaune?

In dieser Folge sprechen wir mit Adrian, der im Biergarten arbeitet, und Tanja, die im Festzelt bedient. Sie erzählen, was den Service auf dem Oktoberfest so besonders macht, wie man in wenigen Sekunden eine Bestellung für ganze Tische aufnimmt – und wie man zwischen Bierkrügen und Menschenmengen den Überblick behält.

Außerdem sprechen wir über Teamarbeit, Schichtstress und die schönsten (und kuriosesten) Erlebnisse mit den Gästen. Eine Folge für alle, die wissen wollen, wie viel Können, Ausdauer und Leidenschaft hinter dem Wiesn-Service steckt – und warum Bedienung auf der Wiesn mehr ist als ein Job.

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Wie unterschiedlich kann Wiesn sein? In dieser Folge sprechen wir mit zwei Wirten, die die Bandbreite des Oktoberfests perfekt verkörpern: Alexander Brenner betreibt mit der Heinz Wurst- und Hühnerbraterei einen kleinen, traditionsreichen Familienbetrieb – direkt an der Wirtsbudenstraße. Wie schafft man dort echte Wiesn-Stimmung, auch ohne große Kapelle und Boxen?

Danach geht’s weiter ins große Hofbräu-Festzelt, das einzige mit Stehbereich und eines der bekanntesten der ganzen Wiesn. Wirt Günter Steinberg erzählt, was das Hofbräu einzigartig macht – und warum es gerade dort oft besonders international, laut und ausgelassen zugeht.

Zwei spannende Blickwinkel – eine Wiesn.