In unserer ersten Folge sind wir im Gespräch mit Foodscout Jörg “Joshi” Osswald vom Future Lab Anima (im Posthotel Alexander Herrmann) und Schulrektor Matthias Volk von der Grundschule Burghaig. Was genau die Innovationsprojekte der beiden verbindet? Zum Beispiel die Neugier! Der Foodscout erzählt, wie man mit grundsoliden Lebensmitteln aus der Region und bewährten Verarbeitungsmethoden einzigartige und noch-nie-dagewesene Genüsse schafft, die in der Sterneküche auf den Teller kommen.

Dann geht es vom Sterne-Menü in die Brotbox auf den Pausenhof: Im Projekt seiner Schule mit der ernährungswissenschaftlichen Fakultät der Uni Bayreuth zielt Lehrer Matthias Volk mit neuen Geschmäckern auf die Neugier der Schülerinnen und Schüler: Oder wer hat schon mal eine Heuschrecke probiert? Fazit: Bei beiden Projekten geht es darum, Vorurteile gegenüber Nahrungsmitteln, Essen und Genuss abzubauen und innovativ die Neugier und die Freude am Probieren zu wecken!