[材料]

・イカ　・パプリカ(黄、赤各１個)　・ピーマン(１個)　・玉葱(１個)

・大葉(１枚)　・トマト(１個)　・レモン(１個)

・薄口醤油(適量)　・塩コショー(適量)　・オリーブオイル(適量)

・酢(適量)　・砂糖(適量)

1.　パプリカ・ピーマン・玉葱をスライスし、水にさらします。トマトはさいの目に切ります。大葉は小さく切ります。

2.　イカは切り込みを入れ、大きさを揃えて切ります。切ったイカは、さっとボイルし氷水に付け、水気を切ります。

3.　レモン汁・酢・オリーブオイルを合わせます。そこに薄口醤油・塩コショーで味を調えます。砂糖を少量入れてコクをだします。

4.　イカを薄いパットに敷きます。その上に1.の野菜を乗せます。そして、3.の調味料を合わせます。

5.　4.を2〜3時間置いて出来上がり！！