[材料]

・じゃが芋(600g) ・片栗粉(1/2カップ)

※みたらしあんの材料

砂糖(大さじ5) ・醤油(大さじ3) ・水(大さじ6)・片栗粉(大さじ1)

1. じゃが芋は皮をむき、４等分にして切って蒸します。

2. 蒸し上がったじゃが芋は、つぶして片栗粉を加えて混ぜます。

3. 2.を一口大に丸めて、皿に並べてラップをし、蒸し器で蒸します。

4. 3.を串にさして、焼き目をつけます。

(ご家庭の場合は、コンロで焼き目をつけます。)

5. みたらしあんの材料を鍋に入れて、混ぜながら火にかけ煮立てます。

6. 5.のみたらしあんを4.に塗って出来上がり！！

※ 4.に海苔を巻いて、磯辺巻き風にもできます。

[10人前の材料]

・ピーナツ粉(2合)　・水(5合)　片栗粉(100g)

1.　水の中にガーゼで包んだピーナツ粉を入れて、ピーナツのエキスがでるまでつけておきます。

2.　エキスがでてしまったら、ガーゼを強く絞ります。

3.　片栗粉を入れて鍋にかけ、弱火で15分ぐらい粘りがでるまでゆっくり練り上げる。

4.　流し缶に入れて、自然に冷ます。

5.　4.を水の中で流し缶から出して、8cm角くらいに切り出します。器に盛り、そばダシをかけて出来上がり！！

[1人前の材料]

・鶏の胸肉(1枚) ・モッツァレラシュレッドチーズ(15g)

・大葉(2枚) ・天ぷら粉(少量) ・小麦粉(少量)

・梅肉(少量)

1. 鶏肉の皮を取り、身を1/3ぐらいのところから切り目を入れます。

2. 大葉を敷き、チーズをのせて丸く巻きます。

3. 塩コショーをして小麦粉をまぶして、固めの天ぷら粉で揚げます。

4. 器に盛りつけて出来上がり！！

※梅肉を付けてお召し上がり下さいませ。(^o^)

冷蔵庫の中の残り物で簡単にできます！(^o^)

[２人前の材料]

・豆腐(半分)　・おろし生姜　・おろし大根

【材料A】

・人参・大根・キャベツ・椎茸・三ッ葉・海老

【出し汁の材料】

・出し・味醂・薄口醤油・砂糖

※出し汁の割合は、出し5・味醂1・薄口醤油1・砂糖少々です。

1.　【材料A】の野菜を刻んで、出し汁であらかじめたいておきます。

2.　豆腐はふきんで水分を取り、片栗粉を付けて油で揚げます。

3.　揚げた豆腐の上から切れ目を入れて、中をスプーンでくり抜きます。取り出した豆腐は、出し汁につけます。

4.　くり抜いた豆腐の中に1.を詰めて、出し汁で約5分程たきます。

5.　出し汁に三ッ葉を入れて、煮立てます。

6.　器に4.を入れておろし大根・おろし生姜を添えて、5.を注いで出来上がり！！

(アイスクリーム・フルーツなどの菓子容器)

・薄力粉(250g)　・グラニュー糖(250g)　・卵白(125g)

・牛乳(125cc)

・クッキングシート(市販の物)　・ガラスの器(小さめの物)

・スプーン(大きめの物)

1.　上記の材料をボールで合わせます。

2.　鉄板にクッキングシートを敷いて、大きめのスプーンで円を描くように薄くのばします。

3.　170度のオーブンで5〜6分、きつね色になるまで焼きます。

4.　熱いうちにパート・シガレットをガラスの器に乗せて、ガラスの器の底を利用して手早く形を型成します。

5.　お好みで、アイスクリーム・フルーツなどをのせて、デザートの出来上がり！！

※冷蔵庫の残り物で作れます。(^o^)

[材料]

・しゃけ(1ブロック) ・玉葱(1/2玉) ・生しいたけ(1個) ・しめじ(1/4個)

・キャベツ(2枚) ・もやし(少量) ・バター(4枚)

・塩コショー(少量) ・アルミホイール

※しゃけ(サーモン)が無いときには、白身魚や切り崩しの魚でも代用できます。(^o^)

1. 玉葱を千切りして、水にさらします。生しいたけは千切り、しめじはほぐし、キャベツは角切りにします。

※野菜は冷蔵庫にある残り物・・人参等でも使えます。

2. しゃけをバターで焦げ目が付くくらいに焼きます。

3. アルミホイールを広げて、玉葱を少し敷き、その上にバターを1枚置いて、塩コショーを軽く振ります。その上にしゃけを置き、玉葱を乗せバターを1枚乗せ、しいたけ,しめじ,キャベツ,もやしを乗せて塩コショーを振り、バターを1枚乗せてアルミホイルで包みます。

4. ガス台に網を乗せ、弱火で7分ほど蒸し焼きにします。

※オーブンの場合は、180度で5分ほど加熱します。

5. 包んだアルミホイルを広げて、レモンを添えて出来上がり！！

※食べるときには、レモンを搾って召し上がりください。

残り御飯で簡単にコロッケが作れます。

[3人前の材料]

A:海老(5匹)=細かく刻んでおきます。

　ミックスチーズ(50g)=刻んでおきます。

　パセリ(大さじ3杯)=粗みじん切りにしておきます。

　おろしにんにく(小さじ1/2)

　卵(小1個)

　ブイヨン(1個)

　小麦粉(大さじ3杯)

B:ごはん(300g)

　小麦粉・卵・パン粉・揚げ油(それぞれ適量)

1.御飯を温めほぐしてボールに入れて、Aの材料と混ぜ合わせます。

2.1を好みの形に丸めます。

3.2に小麦粉・卵・パン粉の順に付けて、揚げ油できつね色になるまで揚げれば出来上がり！

[材料]

・イカ　・パプリカ(黄、赤各１個)　・ピーマン(１個)　・玉葱(１個)

・大葉(１枚)　・トマト(１個)　・レモン(１個)

・薄口醤油(適量)　・塩コショー(適量)　・オリーブオイル(適量)

・酢(適量)　・砂糖(適量)

1.　パプリカ・ピーマン・玉葱をスライスし、水にさらします。トマトはさいの目に切ります。大葉は小さく切ります。

2.　イカは切り込みを入れ、大きさを揃えて切ります。切ったイカは、さっとボイルし氷水に付け、水気を切ります。

3.　レモン汁・酢・オリーブオイルを合わせます。そこに薄口醤油・塩コショーで味を調えます。砂糖を少量入れてコクをだします。

4.　イカを薄いパットに敷きます。その上に1.の野菜を乗せます。そして、3.の調味料を合わせます。

5.　4.を2〜3時間置いて出来上がり！！

[４人前の材料]

・ブロッコリー(400g)　・ポテト(200g)　・玉葱(100g)

・ブイヨンスープ(4カップ)　・牛乳(2カップ)

・生クリーム(1/2カップ)　・バター(50g)

・塩コショー(適量)

1.　玉葱をスライスします。

2.　じゃがいもは皮をむき、乱切りにします。

（※水にはさらしません！）

3.　ブロッコリーは、葉の部分は乱切り、茎の部分は皮をむいて千切りにします。

4.　鍋にバター半分(25g)を溶かし、1.2.3.を入れてブイヨンスープを加え、煮立つまで炒めます。

5.　4.をミキサーにかけて鍋に入れ、牛乳1カップ・生クリーム1/2カップを入れ、残り半分のバター(25g)を溶かして弱火で煮立て、塩コショーを少量加えます。

6.　お皿に盛って出来上がり！！

行楽のシーズン、お弁当の１品にいかがでしょうか？(^o^)

[2人前の材料]

・シャリ(1個に約10g)

・鯛(50g)　・鮪(50g)　・平目(50g)　・車海老(3尾)

・大葉(1枚)　・木の芽(3本)　・ガリ

1.　シャリを作ります。しゃもじを立てて、御飯を切るようにして混ぜます。

※シャリの材料

・米(5合)　・酢(180cc)　・砂糖(180g)　・塩(40g)・味の素(少々)

2.　鯛・鮪・平目は、薄く切ります。車海老は、頭を切り身を開きます。

3.　ラップを切って、下の各種を包み込んだら、軽くラップをねじり込んでいきます。

平目：木の芽を身に乗せ、シャリを置いて、ラップで優しく包み込みます。

鯛：大葉を切り、身に乗せてシャリを置いて、ラップで優しく包み込みます。

鮪・車海老：ワサビを乗せ、シャリを置いて、ラップで優しく包み込みます。

4.　包んだラップを外して、盛りつけて出来上がり！！