[1人前の材料]

・マグロ(８０g)　・イカ(４０g)　･海老(２匹）

・玉葱(1/4個)　・ピーマン(１個)　・春巻きの皮(２枚)

・トマト(1個)　・唐辛子(適量)　・バター(適量)　・塩(適量)

・塩コショウ(適量)

・付け合せ野菜（クレソン・白菜）

1.　イカと海老をみじん切りにして包丁で叩きます。

2.　玉葱とピーマンをみじん切りにしてバターで炒めます。

3.　1.と2.を混ぜ合わせ、ライスペーパーを水で湿らせた上に広げて、中心にマグロをのせ巻きます。

4.　１８０度の油で3.を３分程揚げ、８等分に切り分けます。

5.　白菜を千切りにして水に浸します。

6.　トマトはみじん切りにし、叩いて唐辛子、塩、塩コショウで味をつけます。(サルサソース)

7.　フライパンにバターを溶かし、塩、塩コショウで味をつけます。

8.　器に生野菜（白菜の千切り・クレソン）を付け合せて、4.とサルサソース(6.)を盛りつけ、溶かしバター(7.)をかけて出来上がり！！