Was macht man in Taipeh, wenn man mal Appetit auf eine Bretzel oder ein richtiges Vollkornbrot hat? Man geht z. B. zu Oma Ursel, eine deutsche Bäckerei- und Restaurantkette in Taipeh. RTI hatte die Gelegenheit, Dai Yu, die Gründerin und Chefin von Oma Ursel in einem ihrer Läden zu besuchen.

In dem ersten Teil des Gespräches geht Dai Yu darauf ein, wie es ganz klein angefangen hat (es hat etwas mit ihrem deutschen Ehemann zu tun, der ohne deutsches Brot nicht leben kann), wer ihr geholfen hat, sich Kenntnisse über das Brotbacken anzueignen und welche Brote sie anbietet.