Ressentir un dégoût face à un aliment, c’est normal. Et pas seulement pour les enfants. Mais comment tracer la ligne entre une simple question de goût et un réel problème? Catherine et Bernard posent la question à la nutritionniste Marie-Josée Rainville, qui leur explique les stratégies pour surmonter de véritables phobies alimentaires dont certaines personnes peuvent souffrir.

Avez-vous plus la dent sucrée ou salée? Est-ce que vous pensez être dépendant à certaines substances? Catherine et Bernard explorent le concept de dépendance alimentaire.

Les Canadiens raffolent du saumon. C’est le poisson le plus consommé au pays. Mais quand tout le monde mange la même chose, quel est le risque pour les milieux marins? Bernard et Catherine s’interrogent sur l’état des écosystèmes des poissons et fruits de mer, en compagnie de Sandra Gauthier, directrice d’Exploramer, à Sainte-Anne-des-Monts, en Gaspésie. | Cet épisode a été enregistré avant la crise sanitaire et économique provoquée par le Coronavirus.

Catherine et Bernard sont confinés dans leur domicile. Dans cet épisode spécial sans invité, ils discutent du sentiment de panique provoqué par la vue de rangées vides à l'épicerie et de la crainte de prendre du poids durant le confinement à la maison. Ils soulignent aussi les belles initiatives culinaires qui émergent de cette période de crise.

On ne parle pas souvent des arômes ajoutés quand on discute d’alimentation. Pourtant, ils sont partout. Catherine et Bernard reviennent sur le défi « croustillant » qu’ils ont dû relever, parlent de Doritos et s’entretiennent avec un expert des technologies alimentaires.

Seulement 5 % des étoiles du Guide Michelin sont attribuées à des restaurants menés par des femmes. Pourquoi? Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre en discutent avec Estérelle Payany et Vérane Frédiani, autrices du livre Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France. Le documentaire À la recherche des femmes chefs est également au menu.

Bernard et Catherine dressent un bilan de leur lecture du livre Anti-Diet, de Christy Harrison. Ils émettent leurs réflexions à propos des fausses promesses des régimes, des préjugés envers les personnes grosses et de la place de la santé dans cette question épineuse.

Les environnementalistes le disent depuis longtemps : pour sauver la planète, il faut éliminer la viande de notre assiette. Et s’il était possible de manger de la viande, mais aussi de contribuer à diminuer l’effet de serre? Bernard et Catherine s’intéressent à la régénération des sols, une idée séduisante et de plus en plus à la mode.

En compagnie de Jean-Philippe Wauthier, Bernard Lavallée et Catherine Lefebvre s’intéressent au documentaire à propos d’athlètes de haut niveau qui ont fait le choix du véganisme : The Game Changers. Le trio tente de départager le vrai du faux dans la production controversée qui a fait couler beaucoup d’encre l’automne dernier.