In questo episodio di On The Go with Ginta, Ginta entra nel mondo visionario di Gianluca Fusto, uno dei più audaci innovatori del cioccolato. Pasticciere, cioccolatiere e architetto del gusto, Gianluca non si accontenta di creare dolci: li progetta, li studia e li trasforma in esperienze sensoriali sorprendenti.

Nel suo laboratorio ultra-tecnologico di Milano, tutto trasparente come la sua filosofia, Fusto sperimenta con ingredienti e tecniche che sfidano le regole della pasticceria classica. In questa puntata, mette alla prova il palato di Ginta con accostamenti inaspettati: cioccolato ai funghi, alla polenta e persino alla cipolla. Un viaggio tra sapori che sembrano impossibili, eppure funzionano perfettamente nelle mani di un maestro che non ha paura di osare.

Dai suoi inizi tra Parigi e le grandi maison del cioccolato, fino alla creazione della sua realtà indipendente, Gianluca ha ridefinito il modo in cui pensiamo al cacao. La sua missione? Rompere gli schemi, senza mai perdere di vista l’essenza più pura della materia prima.

Un episodio che non è solo un’intervista, ma un’esperienza di gusto e di visione, in compagnia di uno dei protagonisti più rivoluzionari della pasticceria contemporanea.

Distribuito da Warner Music Italy.

In questo episodio di ON THE GO with GINTA, Damiano Carrara racconta il suo percorso personale e professionale, svelando curiosità e retroscena che l’hanno portato a diventare uno degli chef pasticcieri più noti e amati in Italia e negli Stati Uniti. Proprio in America ha conquistato il pubblico in tv, che hanno dato slancio alla sua carriera.

Dalle radici toscane alle esperienze oltreoceano, Damiano intreccia tradizione e innovazione, portando avanti una visione moderna della pasticceria. Paladino di uno stile di vita sano, abbraccia con entusiasmo il mondo del gluten free e della pasticceria vegana.

Nel corso della puntata, Damiano condivide consigli segreti e hack di cucina, svelando dettagli inediti sugli inizi della sua carriera e sulle sfide affrontate lungo il percorso.

Rivela inoltre i suoi ambiziosi progetti futuri, che spaziano dagli Stati Uniti all’Italia fino al Giappone, e sottolinea l’importanza di valorizzare i prodotti locali italiani, rispettando la stagionalità per esaltarne qualità e gusto.

Un episodio che esplora la passione per la pasticceria innovativa, la determinazione di diventare imprenditore, l’importanza delle radici e della forza dell’unione della famiglia.

Distribuito da Warner Music Italy.

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In questo episodio di ON THE GO with GINTA, approfondiamo la straordinaria storia di Riccardo Monco, uno degli chef più rinomati d’Italia e guida dell’iconica Enoteca Pinchiorri. Questo storico ristorante, simbolo di eccellenza, detiene le prestigiose 3 stelle Michelin da oltre 20 anni.

Distribuito da Warner Music Italy.

In questo episodio di ON THE GO with GINTA, Emin Haziri condivide il suo straordinario viaggio nel mondo dell'alta cucina. Dalle scioccanti esperienze al leggendario ristorante NOMA di Copenaghen - dove ha incontrato piatti con formiche e api vive - alla sua attuale ricerca dell'eccellenza culinaria in Italia. Sotto la magistrale guida dello chef stellato Michelin Antonino Cannavacciuolo, Haziri si è rapidamente affermato come uno dei talenti più promettenti d'Italia, guadagnandosi il riconoscimento in Forbes 30 Under 30. 

Un episodio che rivela la determinazione e la passione di un giovane chef dalle umili origina, che sta conquistando l'alta cucina italiana passo dopo passo, fondendo approcci sperimentali con l'eccellenza tradizionale. 

Distribuito da Warner Music Italy.

In questo episodio di ON THE GO with GINTA, Alessandro Borghese ci apre le porte del suo mondo, raccontando il suo percorso da chef con radici napoletane fino a diventare uno dei volti più amati della cucina italiana. Dal suo ristorante "AB - Il Lusso della Semplicità" a Milano, lo chef condivide la sua filosofia culinaria e la passione per una cucina che unisce tradizione e innovazione.

Con il suo stile unico, Borghese ci mostra come gestisce il suo impero tra Milano e Venezia, alternando i giri in moto alla direzione delle sue cucine. Ci svela anche il suo lato imprenditoriale nel mondo tech con Bcode, un progetto blockchain per il passaporto digitale dei prodotti che mira a rivoluzionare il modo in cui tracciamo e certifichiamo gli oggetti nel mondo digitale.

Un episodio che rivela il lato più autentico di uno chef rock star, pronto a ispirare chiunque sogni di fare della cucina la propria missione di vita.

Distribuito da Warner Music Italy.

Radicato a Vico Equense, il suo paese d’origine, Esposito ha trasformato questo piccolo angolo della Campania in una destinazione di alta gastronomia, grazie a un evento annuale che raduna oltre 300 chef da tutto il mondo, celebrando l’autenticità e la diversità della cucina italiana. Esposito condivide il suo punto di vista sulle differenze tra cucina italiana e francese, riconoscendo ai francesi il merito di aver dato vita all’alta cucina, ma mantenendo la convinzione che la semplicità e l’attenzione al territorio siano il cuore della tradizione italiana.

Durante l’intervista, Esposito rivela la sua visione: ogni piatto deve essere assaporato come pensato dallo chef, evitando troppe variazioni per vivere un’esperienza autentica. In un momento speciale, condivide con Ginta la ricetta della sua celebre melanzana di pesce spada, un piatto simbolo che incarna la semplicità e la profondità dei sapori mediterranei, facilmente riproducibile anche a casa.

Un episodio imperdibile per chi vuole conoscere da vicino un grande maestro della cucina, che porta il sapore e l’anima dell’Italia in ogni piatto.

Distribuito da Warner Music Italy.

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