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By Jim ZieglerBusinessEducationSelf-ImprovementCareers
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Open your Mind episodes

  • Open Your Mind #24 Wie kommst du von der Kochausbildung zum preisgekrönten Küchenchef? Eine kleine Reise zum ersten Michelin Stern mit Daniel Klein

    Vom Süden nach Mitteldeutschland - von einer Küche zur nächsten. Vom Lehrling zum lehrenden und vom Angestellten zum selbstständigen Küchenchef seines eigenen Resataurants. Eine kleine Reise zum ersten Michelin Stern - mit Daniel Klein :-)

    +++

    Lasst es euch schmecken!:-)

    https://kook36.de/

    https://guide.michelin.com/de/de/bayern/moos-bei-deggendorf/restaurant/kook-36

    29 min
  • Open Your Mind #24 Wie kommst du von der Kochausbildung zum preisgekrönten Küchenchef? Eine kleine Reise zum ersten Michelin Stern mit Daniel Klein
    Vom Süden nach Mitteldeutschland - von einer Küche zur nächsten. Vom Lehrling zum lehrenden und vom Angestellten zum selbstständigen Küchenchef seines eigenen Resataurants. Eine kleine Reise zum ersten Michelin Stern - mit Daniel Klein :-)
    +++
    Lasst es euch schmecken!:-)
    https://kook36.de/
    https://guide.michelin.com/de/de/bayern/moos-bei-deggendorf/restaurant/kook-36
    29 min
  • Open Your Mind #23 Vom Karrierestart in Los Angeles und der Bedeutung von Authentizität mit Jannis Döring

    Von der kurzen Reise nach Los Angeles um Paul Ripke kennenzulernen bis zur Mail um 4 Uhr Nachts um Franz von Alle Farben als Kunden zu gewinnen...besonders das Thema „Sei du selbst" werden wir heute mit der tollen Geschichte von Jannis Döring beleuchten - Drück auf Play!



     

    Viel Spaß mit Folge 23 - ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :)



    +++




    Mit Creative Producer und CEO der DOERING Media GmbH, Jannis Döring, spreche ich heute über seine Erfolgsgeschichte, seine authentische Art und über das Geheimnis seiner gut laufenden Medienagentur.



     

    Die Karriere des 27-Jährigen startete 2012, als Jannis Clubvideos im Technobereich in Hannover gedreht hat. Nach seinem Studium und Abschluss in England, hat er sich 2015 selbstständig gemacht. 




    Sein größtes Vorbild auf dem Weg zum erfolgreichen Fotografen war Paul Ripke. Dieser suchte zufällig 2017 einen „Mini Paul“, der seine Aufträge in Deutschland übernimmt. So kam es, dass Jannis all sein Geld zusammengekratzt hat und für sein Bewerbungsvideo nach Los Angeles geflogen ist. Eine DM auf Insta hat Paul aus seinem Büro gelockt, sodass die beiden ins Gespräch kamen und für ein paar Tage zusammengearbeitet haben. Während der gemeinsamen Arbeit ist Jannis aufgefallen, dass er die Interessen von Pauls Kunden nicht teilen könnte. Sodass er sich geschworen hat, immer sich selbst treu zu bleiben. 




    Zwei Tage vor seinem Heimflug nach Deutschland hat Jannis von der USA Tour des deutschen DJs Alle Farben gehört, der für seinen neuen Song einen Filmer suchte. Wie es der Zufall wollte, verlängerte Jannis seinen LA Aufenthalt um eine Woche und d

    26 min
  • Open Your Mind #22 Balu und Du - Mentoring für Kinder mit Jesko Bahlcke

    Welche Dinge sind für dich selbstverständlich? Warum ein Mentor im Leben so wichtig ist und was Selbstverständlichkeit eigentlich bedeutet, besprechen wir heute mit Jesko Bahlcke - Drück auf Play!



    Viel Spaß mit Folge 22 - ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :)



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    Als ich 2016 nach einem Projekt gesucht habe, wofür es sich lohnt zu spenden, bin ich auf „Balu und Du“ gestoßen. Im selben Jahr wurde mein heutiger Gast Teil des Mentoringprogramms. Jesko Bahlcke ist Student an der Uni Halle und setzt sich aktiv für Kinder ein. 



    „Balu und Du“ stellt Grundschulkindern mit familiären und schulischen Problemen für ein Jahr einen jungen Erwachsenen an die Seite, der sie beim informellen Lernen unterstützt. Dadurch bekommen die Kinder die Möglichkeit, neue Chancen und Welten kennenzulernen, ihre Fragen loszuwerden und für ein paar Stunden in der Woche Spaß zu haben. 



    Während seiner Zeit als Balu wurde Jesko schnell bewusst, dass viele Kinder Dinge, die für uns selbstverständlich sind, nicht gewohnt sind. So erzählt er mir von seinen prägendsten Erlebnissen, wie er bei seinem ersten Mogli die Vaterrolle übernahm und von seinem zweiten Mogli nach kürzester Zeit beim Schach geschlagen wurde.



    Aktuell arbeitet Jesko hauptberuflich als Jugendreferent bei crossover skul, wo er ehrenamtliche Mitarbeiter begleitet und Schulprojekte sowie Freizeitaktivitäten für Kinder von der 1. - 12. Klasse organisiert. 



    Kurzum Jesko zeigt uns, dass wir mit kleinen Investitionen in einzelne Beziehungen, Großes tun und die Welt von Kindern durch die Weitergabe von persönlichen Erfahrungen bereichern können.



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    Die Links zur Episode:



    Mehr Informationen zu Balu und Du gibts unter: https://www.balu-und-du.de/



    Wie Du Balu wirst, findest du hier: https://www.balu-und-du.de/mitmachen/als-balu



    Die Webseite von Crossover skul: https://www.crossoverskul.info/


    27 min
  • Open Your Mind #21 Vom E-Sportler zum Sportredakteur mit Christian Knoth

    Von der kleinen Runde FIFA auf der Konsole bis zum Europameister. Vom Hobby zum Beruf in einer Branche, die jeden Tag größer wird. Wie ist das Arbeiten in der E-Sport-Branche? Das erfährst Du heute hier. Drück auf Play!



     

    Viel Spaß mit der ersten Folge der dritten Staffel – ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :) 

     



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    In dieser Folge spreche ich mit Christian Knoth, der sich mit 23 Jahren als FIFA-Coach und Sportredakteur selbstständig gemacht hat und damit erfolgreich seinen Traum lebt.



     

    Christians Leidenschaft für FIFA begann in seiner Jugend. Mit 14 Jahren hat er sein Talent im E-Sport entdeckt und dieses über mehrere Jahre hinweg ausgebaut. Von kleinen Turnieren spielte er sich bis in die inoffizielle deutsche Nationalmannschaft, mit der er in FIFA 12 sogar Europameister wurde.



     

    Die E-Sport-Branche entwickelt sich schnell, sodass Vereine wie Schalke 04 ins E-Sport Game eingestiegen sind und immer mehr Fußballclubs ihren Weg in den Bereich gefunden haben.

     



    Heute besteht Christians Alltag aus redaktionellen Arbeiten wie Interviews führen, Berichte über Fußball & Co. schreiben sowie dem FIFA Coaching. Zu seinen Kunden zählt er Anwälte, Ärzte und E-Sportler, denen er mit Tipps und Tricks hilft besser zu werden. 



    32 min
  • Open Your Mind #20 HoHoHo ... Der Weihnachtsmann zu Besuch im Podcast
    HoHoHo! Wir haben heute den Weihnachtsmann zu Gast. Ich bin schon ganz gespannt, ihn gleich kennenzulernen. 

    Viel Spaß mit Folge 20 - ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :)


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    Wie wird man Weihnachtsmann? Was macht Weihnachten für den Weihnachtsmann so besonders? Wie war Weihnachten 2020 für ihn? All das erfährst Du in dieser Folge.


    Danke für Eure Unterstützung in 2020. Ich freue mich auf Euch in 2021! 


    Meine Spendenvorschläge, wie versprochen:


    1. Balu und Du / Crossover Skul 

    https://www.crossoverskul.info/

    IBAN: DE60 7903 0001 0000 0046 47 

    BIC: FUCEDE77

    Betreff: SKUL Leipzig  



    2. #endpolionow vom Rotary Club 


    Förderverein RC Merseburg 


    IBAN: DE74 8004 0000 0401 5400 00 

    Commerzbank Halle 

    Verwendungszweck: ENDPOILIONOW 



    3. Bolivianisches Kinderhilfswerk 


    https://www.bkhw.org/


    IBAN: DE29 6115 0020 0010 4047 06

    BIC: ESSLDE66XXX

    Kreissparkasse Esslingen-Nürtingen



    +++


    Weitere Links zur Episode: 

    Du möchtest mit dem Weihnachtsmann Kontakt aufnehmen? Hier findest Du seine Kontaktadresse: https://www.erento.com/anbieter/af2f35d9-7a5a-5120-90ec-08b7b2301691 

    Wenn er nicht gerade in seinem Weihnachtsmann-Outfit steht: https://hochzeitsfotograf-juist.de/ 


    27 min
  • Open Your Mind #19 Der Traum vom eigenen Oscar mit Florian Arndt

    „Du rauchst nicht, du trinkst

    nicht, du wirst niemals Regisseur“! Wie Florian das dann doch geschafft hat,
    wie man mit Fliege auffällt und mal einen Oscar gewinnen wird – das erfährst Du
    heute hier. Drück auf Play!

     


    Viel Spaß mit Folge 19 – ich freue

    mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich
    mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :)

     


    +++

     


    Abends Spezi, morgens Krümeltee.

    Heute bin ich zu Besuch bei dem Mann, der vor allem für seine ausgefallenen
    Fliegen bekannt ist.

     


    Florian Arndt ist seit er denken

    kann Filmmacher und darf sich heute Filmregisseur nennen. Wir haben uns vor
    anderthalb Jahren kennengelernt. „Umso besser man es macht, umso besser sieht
    man, wie gut man es macht“ – der Satz von einem von Florians Mitarbeitern ist
    mir im Gedächtnis geblieben. Sein Team arbeitet mit mehr Tricks als David
    Copperfield. Sein kleiner Bruder hat ihn einst mit einer Kamera zum Filmen
    motiviert. Es folgte eine Reihe von Filmen, über die er heute nicht so gern
    spricht, aber: Jeder fängt mal klein an. 

     


    So macht er seit er 14 ist nichts

    anderes als filmen. Zwischen den Abiturprüfungen hat man ja bekanntlich viel
    Zeit. Während dieser Zeit konnte er einen Film für die Stadt Mühlhausen drehen
    und lernte vor Ort einen besonderen Rollstuhlfahrer kennen, der kurz darauf
    seinen eigenen kleinen Dokumentarfilm bekam. Mit diesem kurzen Dokumentarfilm
    „Testfahrer“ hat Florian weltweit „aus Versehen“ 25 Preise gewonnen.  Heute hat er eine große Firma mit 40
    Mitarbeitern, starkem Equipment und der Möglichkeit, täglich neue Filme zu
    drehen. Er kann sich seinen Traum vom Filmmachen nun jeden Tag aufs Neue
    erfüllen. Und das ohne Studium, nur mit Abitur und Führerschein. Hier kann man
    sich mit Leistung von den anderen abheben, nicht mit Titeln.

     


    Was ist sein ganz großes Ziel? Ein

    Oscar, ein Preis auf der Berlinale wäre auch nicht verkehrt. An dem Tag, an dem
    er das erste Mal für so einen Preis nominiert wird, ist der Tag, an dem Florian
    das erste Mal Alkohol trinkt. Das Kerngeschäft der Sons of Motion Pictures sind
    Werbefilme, insbesondere, weil man damit einfach Geld verdienen kann. Wusstest
    Du, dass Edeka vor 5 Jahren die Branche revolutioniert hat? Kunst und Kommerz
    sind seither miteinander verschmolzen, Imagefilme und Storytelling haben
    seither immens an Bedeutung gewonnen. Das Licht macht das Bild. Zwar hat das
    Team von Sons of Motion Pictures eine bessere Kamera als die Regisseure von
    „Herr der Ringe“, jedoch kann auch das iPhone Kinofilme drehen, wenn das Licht
    stimmt – das an dieser Stelle vielleicht als kleinen Tipp.

     


    Was war sein peinlichstes Erlebnis

    in der Filmbranche? Vor 2 Wochen hatte er einen TV-Spot mit sechsstelligem
    Budget. Der Big Boss kam einmal am Tag ans Set und an ei

    32 min
  • Open Your Mind #18 Vom Party- zum Starfotografen bis hin zur eigenen Mediaagentur mit Benjamin Diedering
    Wie fühlt man sich, wenn man Sido, Lena Gercke und viele andere vor der Linse hat? Wie baut man sein Business als Fotograf auf und was für Geschichten erlebt man dabei - das erfährst Du heute hier. Drück auf Play! 

    Viel Spaß mit Folge 18 - ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :) 


    +++


    Die Geschichte hinter den Bildern - von Partybildern über den Starfotografen bis zur eigenen Mediaagentur. Was haben Sido und Kool Savas damit zu tun? Wir haben uns im Motel One kennengelernt, während er gerade die amtierende Miss Germany Soraya fotografiert hat - was für ein lässiger Typ. Kurz darauf habe ich ihm über Instagram geschrieben. 


    Benjamin Diedering war Partyfotograf für erwischt.org (einigen sagt das vielleicht noch etwas, insbesondere der Generation Partygänger vor dem Smartphone). Er studierte Mathematik und Informatik auf Lehramt und verdiente sich nebenbei mit seiner Fotografie Geld dazu und veranstaltete Partys, auf denen er immer mehr Menschen kennengelernt hat. Nach seinem 1. Staatsexamen hat er sich dazu entschlossen, die Selbstständigkeit hauptberuflich einfach mal auszuprobieren - und das lief ganz gut. Heute, 5 Jahre später, führt er eine Agentur mit insgesamt 8 Mitarbeitern und vielen verschiedenen Produkten und Kunden wie Porsche, RB Leipzig und viele mehr. 


    Seine Herangehensweise an neue Projekte ist simpel: Einfach mal machen und dann schauen, wie sich daraus ein Geschäftsmodell bauen lässt. So war es auch mit seinem Filter BDX Signature, einer der ersten Filter überhaupt in Deutschland. Innerhalb von nur einem Jahr hat er über 600 Millionen Impressions über Instagram generiert. 


    Er ist in der Welt viel herumgekommen und hat schon das ein oder andere Festivalgelände unsicher gemacht - immer als Begleitung der Hauptacts. "Wenn der Traum realistisch wird, ist es einfach nur ein Ziel" - damals war das Ziel, einfach nur selbstständig zu sein. Die große Vision etablierte sich erst viel später.


    Träume, Ziele und Visionen - für Benjamin Diedering gab es zwei Momente, die unmittelbar dazu beigetragen haben dass er heute dort steht, wo er eben steht. Einer beginnt mit i8-Fahren in Lissabon, der andere mit einem Business Bootcamp in Kapstadt. Getreu dem Motto "Screw it let's do it" einfach mal machen und Initiative ergreifen. Jeder fängt mal klein an. Es geht nicht darum, der krasseste Fotograf zu werden, sondern irgendwo anzufangen. Setz Dir kleine Ziele, evaluiere und visualisiere sie ständig neu - wenn du sie jeden Tag vor dir siehst, nimmst du die Möglichkeiten, die sich dir bieten, ganz anders wahr. 


    Er möchte mit Leuten zusammenarbeiten, mit denen es Spaß macht, die Eigeninitiative zeigen. Zusammen Geld verdienen ist zwar schön, aber nicht alles. 


    Wie ist es, so viele berühmte Leute kennenzulernen und mit so großen Unternehmen zusammenarbeiten zu können? Simpel: schön. Aber letztlich steht hinter dem Star, Sternchen und Idol ein Mensch wie du und ich, der im einfachen Gespräch nicht auf ein Podest gestellt werden möchte. Für die Fotos ist es immer am besten, wenn sich die Leute wohlfühlen und mit dir reden können. Bleib du selbst, einfach authentisch. 


    +++


    Die Links zur Episode: 


    Mehr über Benjamin erfährst Du hier: https://www.bdxmedia.de/team/


    Sein Portfolio, seine Projekte und seine Kunden: https://www.bdxmedia.de/portfolio/


    37 min
  • Open Your Mind #17 Ich bin dann mal weg ... ein Leben auf Koh Samui mit Moritz Dolderer

    Der Weg vom Jura-Studenten zum Leben auf Koh Samui. Wie ist das Träumen, wenn du den Traum lebst? Das erfährst Du heute hier - Drück auf Play!


    Viel Spaß mit Folge 17 - ich freue mich über Deine Gedanken und Dein Feedback. Wenn es Dir gefallen hat, freue ich mich umso mehr über eine 5-Sterne-Bewertung bei iTunes :)


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    Das Leben am Strand ist der Traum von Vielen. Jemand, der sich diesen Traum realisiert hat, ist heute live aus Koh Samui zu Gast - Willkommen Moritz! In seinem Haus habe ich meiner Frau Anna den Antrag gemacht. Seit mehr als 10 Jahren lebt Moritz jetzt auf Koh Samui. Was eigentlich als Urlaub geplant war, entwickelte sich kurzerhand zu seiner Auswanderung nach Thailand. In den Semesterferien wollte er einfach mal was Neues sehen und erleben, und da er gern Poker spielt, verknüpfte er sein Reisevorhaben mit dem Kennenlernen anderer deutschsprachiger Pokerspieler, mit denen er dann unter einem Dach wohnte.


    Jetzt ist er seit einigen Jahren im "Poker-Ruhestand". Mit dem Geld, welches er über die Jahre beim Pokern gewonnen hat, kauft sich Moritz Land und baut darauf zwei Häuser, die er an Touristen aus aller Welt vermietet. Wie war das, als sein Umfeld erfahren hat, dass er in Thailand bleiben würde? Zum Glück hatten seine Eltern viel Verständnis, weil sie wissen, dass Moritz nicht den ganzen Tag am Strand liegen, sondern auch arbeiten würde.


    Außerdem sprechen wir über die typischen Alltagsherausforderungen in Thailand: Ein enger Kreis, das Leben im Paradies, über das Gast-Dasein und die Ruhe auf einer Insel. Wie sieht seine Tagesroutine aus? Egal ob als Pokerspieler oder Vermieter: Vor allem sehr abwechslungsreich.


    Wie ist denn nun aber das Träumen, wenn du den Traum lebst? Zwar hat er den Strand direkt vor der Nase, jeden Tag legt er sich allerdings nicht in den warmen Sand. Seine Ziele waren in erster Linie die finanzielle Unabhängigkeit und das Setzen eigener Prioritäten, für welche er den Grundstein bereits legen konnte.


    Moritz hat noch einige lustige Anekdoten zu Gastgeschichten für Dich auf Lager, die Dich zum Schmunzeln bringen werden. An unser Villa-Bierchen werde ich mich für immer erinnern und Moritz bestimmt noch einmal besuchen kommen. 


    +++


    Der Link zur Episode:


    Hier findet ihr mehr Infos über Moritz und seine Villen: https://www.villamelo.com/about-us

    27 min

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