Organica

В этом выпуске "Органики" речь пойдет о мёде, о его свойствах, сортах и о том, как правильно выбирать мёд. Об этом вам расскажет специалист, медовый эстет и участник проекта "Мода мёда" — Александра Епифанова.




В программе:
— Чем полезен мёд?
— Какие сорта и виды мёда бывают?
— Как выбирать мёд при покупке?
— Особенности российского пчеловодства.

В этом подкасте речь пойдет о самом зеленом событии мая - о фестивале Think Q, который состоится 12–13 мая в Санкт-Петербурге, в коворкинг-центре "Зона действия".
Фестиваль Think Q — не просто фестиваль зеленой культуры и не просто выставка дизайнеров и художников - это фестиваль о нас с вами и о планете, которая для всех нас - Дом.

Более подробная информация о фестивале.

Ведущие "Органики" по-прежнему в гостях у ресторана "Латук". На этот раз они ведут беседу с экспертом в области экофилософии Диной Лун. Дина рассказывает о своей экопрактике и о понимании экофилософии в современном обществе.

В гостях у "Органики" Виктор Майклсон — консультант и владелец агентства "Коммуникатор", преподаватель Российского государственного гуманитарного университета, а также активный участник движения Slow Food.


В программе:
— Что такое Slow Food?
— Философия Slow Food.
— Задачи Slow Food.
— Slow Food в России.

Команда "Органики" все еще в гостях у ресторана "Латук" в Москве, а гостем очередного выпуска программы стал Денис Таранцов, бренд-шеф заведения. Девушки решили пригласить Дениса на интервью после того, как попробовали еду, которую он готовит в ресторане. Блюда, созданные Денисом, представляют собой самые неожиданные культурные и вкусовые смешения - водоросли с рукколой, апельсины и роллы, Италия и Азия в одной тарелке. Денис рассказал девушкам о своем образе жизни, о пользе голодания и важности орехов в жизни человека.

В программе:

- Попадание в профессию: с чего все начиналось?

- Голодание и разгрузочные дни - это полезно!

- Как перейти на правильное живое питание?

- Как правильно голодать?

- Человек есть то, что он ест.

- Супер-продукты.

Ведущие Органики Анна Осокина и Наталья Волкова побывали в закрытом ресторане "Латук" в Москве. Это заведение отличается от других мест тем, что туда непросто попасть, но попытаться стоит — хотя бы ради необычной кухни и уютной атмосферы.
Подробнее о ресторане, его меню и концепции расскажет идейный вдохновитель и владелец Анна Свердлова.

В программе:
— Как и почему появился "Латук"?
— Какова концепция ресторана?
— С какими трудностями пришлось столкнуться при открытии?
— Особенности меню ресторана.
— Как стать гостем заведения?

В десятом выпуске программы в гостях у "Органики" Ольга Борте — журналист и создатель блога The Greenville и приложения Greenhunter. The Greenville — блог об экостиле, зеленом дизайне и экотехнологиях, об экологических проектах и зеленых решениях для жизни. Greenhunter — "зеленый" гид по Москве и другим городам, навигатор по качественному образу жизни. Ольга расскажет о том, как создавались эти ресурсы, и о том, что можно на них найти.

В программе:
— Что такое The Greenville и Greenhunter? Как были созданы эти проекты?
— Какие сервисы предлагают ресурсы The Greenville и Greenhunter?
— Какие средства и продукты можно считать экологическими?
— Особо опасные продукты и как их избежать: проверенные магазины.

Очередным гостем "Органики" стала специалист по винам и крепкому алкоголю, шеф-сомелье ресторанной группы Global Point — Алина Рапольд. Также Алина имеет свою винную школу, где учит людей правильно пить, разбираться и говорить о вине.


В программе:
— Что такое био-вино?
— В чем разница био-вин по сравнению с обычными винами?
— Миф о "красящем" вине.
— Где производят био-вина?
— Как правильно дегустировать вина?

Сегодня в гостях у "Органики" Зинаида, преподаватель кулинарных курсов на базе вегетарианского кафе "Ботаника", интересный и просветленный человек. Зинаида не только прекрасно разбирается в правильном питании, но и сама отлично готовит и занимается закупками продуктов для вегетарианского кафе "Рада и К". Мы поговорим о том, как же правильно питаться весной, как и зачем нужно становиться вегетарианцем или хотя бы соблюдать пост и, конечно же, о полезных продуктах и специях.

В программе:
— Различие аюрведических и ведических блюд.
— Где взять естественные витамины?
— Полезен ли пост? Лактовегетарианство и веганство.
— Этапы перехода в вегетарианство.
— Типы конституций и соответствующее питание.

Сегодня в гостях у "Органики" Софья Сигарева, представитель ресторана Barbaresco. Софья расскажет о заведении, о том, почему и как оно собирается стать эко-рестораном, что нужно для того, чтобы место могло называться Eco-friendly и откуда берутся экологически чистые продукты.