Das Restaurant JAN in München bestätigt im September 2025 seinen ersten Platz in der Restaurant-Rangliste für Deutschland. Es ist seit Februar 2025 und damit den siebten Monat in Folge das beste Restaurant Deutschlands. Jan Hartwig erreicht unverändert 140,1 Punkte in der Rangliste. Das sind 0,5 Ranglisten-Punkte mehr als das Rutz in Berlin und die Schwarzwaldstube in Baiersbronn, die sich den zweiten Platz teilen.

Das Update berücksichtigt 102 Änderungen von Bewertungen, die im August 2025 erfasst wurden. Trotz des Verlusts der deutschen Lizenz berücksichtigt die Rangliste aktuell weiterhin auch die Bewertungen des Gault&Millau.  Die Henris-Diamanten, die auf einer Zusammenfassung der Bewertungen anderer Guides basieren, fließen nicht in die Rangliste ein.

Auf den weiteren Plätzen gibt es in den Top10 keine Veränderungen: Auf dem vierten Platz der aktuellen Rangliste folgt unverändert das Aqua in Wolfsburg. Auf dem fünften Platz liegt Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig. Das Sonnora in Dreis bestätigt den sechsten Platz, gefolgt vom Schanz in Piesport auf dem siebten Rang. Das Bareiss in Baiersbronn liegt weiterhin auf dem achten Platz. Das ES:SENZ in Grassau erreicht den neunten Rang. Das The Table Kevin Fehling in Hamburg liegt weiterhin auf dem zehnten Platz. 

Die erste Veränderung der Rangliste kommt in diesem Monat erst auf dem 35. Platz. Auf diesen verbessert sich das Louis in Saarlouis, das im Vormonat noch auf Platz 40 lag. Vom 58. auf den 52. Platz verbessert sich das VOTUM in Hannover. Es erreicht damit einen neuen Bestwert in der Rangliste. Das Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden verbessert sich auf den 67. Platz und erreicht damit ebenfalls einen neuen Bestwert. Dies gilt auch für das Oswalds Gourmetstube in Teisnach. Es verbessert sich vom 105. auf den 67. Platz und gehört damit erstmals zu den hundert besten Restaurants Deutschlands. Innerhalb der Top 100 erreicht außerdem die Hofstube Deimann in Schmallenberg mit dem 73. Platz einen neuen Bestwert.

Details zur Berechnungsmethode und wieviele Ranglisten-Punkte die Bewertungen der Restaurantführer ergeben, gibt es hier.

Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.525 Restaurants erfasst, drei mehr weniger als noch im August. Im Vergleich zu Anfang August erhalten 130 Restaurants eine höhere Punktzahl oder wurden neu in die Rangliste aufgenommen. Die meisten Punkte innerhalb einen Monats sammelt das Ostseelounge in Dierhagen. 29 Lokale erhalten weniger Punkte als Anfang August. Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet wird und mindestens 35 Ranglisten-Punkte erreicht.

Das Restaurant, das in den vergangenen zwölf Monaten am meisten Punkte gesammelt hat, ist das MiZAR Fine Dining in Würzburg vor dem 5:Senes in Karlsruhe und dem  Schwarzgold in Dortmund..

Zur neuen Deutschland-Rangliste

Neue Bestwerte

• VOTUMin Hannover von Platz 58 auf Platz 52
• Gourmet Restaurant PURin Berchtesgaden von Platz 73 auf Platz 67
• Oswalds Gourmetstubein Teisnach von Platz 105 auf Platz 68
• Gourmetrestaurant Nico Burkhardtin Schorndorf von Platz 73 auf Platz 69
• Hofstube Deimannin Schmallenberg von Platz 119 auf Platz 118
• MiZAR Fine Diningin Würzburg von Platz 163 auf Platz 161
• Schwarzgoldin Dortmund von Platz 169 auf Platz 166
• Winzerhof Stahlin Auernhofen von Platz 171 auf Platz 168
• Kaupers im Kapellenhofin Selzen von Platz 179 auf Platz 176
• Atelier Sanssouciin Radebeul von Platz 186 auf Platz 183
• Hallmann & Kleein Berlin von Platz 192 auf Platz 188
• Solo DUin Bischofswiesen von Platz 196 auf Platz 193
• Sahilain Köln von Platz 208 auf Platz 205
• Steins Traubein Mainz von Platz 212 auf Platz 209
• Sartoryin Augsburg von Platz 223 auf Platz 220
• Main Towerin Frankfurt (Main) von Platz 223 auf Platz 220
• Kaisersaalin Ravensburg von Platz 231 auf Platz 228
• Meisenheimer Hofin Meisenheim von Platz 237 auf Platz 234
• Silberstreifin Südharz von Platz 238 auf Platz 235
• Gasthof Alexin Weißenbrunn von Platz 243 auf Platz 240
• Bidlabuin Frankfurt (Main) von Platz 243 auf Platz 240
• Heimatjuwelin Hamburg von Platz 243 auf Platz 240
• MIND by sabrina fenzlin Markt Indersdorf von Platz 251 auf Platz 248
• Nose & Bellyin Augsburg von Platz 266 auf Platz 251
• Handwerkin Hannover von Platz 254 auf Platz 251
• Wonkain Nürnberg von Platz 260 auf Platz 258
• Spielwegin Münstertal von Platz 260 auf Platz 258
• Jaein Düsseldorf von Platz 273 auf Platz 269
• midi Restaurant & Marktin Sankt Ingbert von Platz 456 auf Platz 275
• restaurant/271in Burghausen von Platz 279 auf Platz 275
• Tipken's by Nils Henkelin Keitum (Sylt) von Platz 296 auf Platz 293
• Fine Dining by Phillip Probstin Bremerhaven von Platz 313 auf Platz 303
• Kettner's Kamotain Essen von Platz 312 auf Platz 309
• Verbenein Koblenz von Platz 315 auf Platz 310
• Bonvivant Cocktail Bistroin Berlin von Platz 317 auf Platz 312
• Borstin Maßweiler von Platz 326 auf Platz 322
• Fieldin Lüchow von Platz 328 auf Platz 324
• The Firstin Blankenhain von Platz 329 auf Platz 325
• Johannasin München von Platz 330 auf Platz 326
• ONTRA'S Gourmetstubein Regensburg von Platz 333 auf Platz 329
• Wilde Klosterküchein Neuzelle von Platz 334 auf Platz 330
• Ma Petite Chambrein Dieblich von Platz 335 auf Platz 331
• Stephans-Stuben by Marco Langerin Neu-Ulm von Platz 338 auf Platz 334
• Kevin Gideonin Oldenburg (Oldenburg) von Platz 342 auf Platz 339
• Tim's Kitchenin Fürth von Platz 346 auf Platz 343
• Tante Fichte Speiselokalin Berlin von Platz 352 auf Platz 349
• Harzfensterin Seesen von Platz 355 auf Platz 352
• Sawitoin Falkensee von Platz 358 auf Platz 355
• Rutz Zollhausin Berlin von Platz 360 auf Platz 357
• Maciongain Berlin von Platz 361 auf Platz 358
• 136in Berlin von Platz 362 auf Platz 359
• Wappen-Saalin Hohen Demzin von Platz 371 auf Platz 368
• Koerin Hamburg von Platz 374 auf Platz 371
• 5 Sen:sesin Karlsruhe von Platz 381 auf Platz 379
• Diergardts Kühler Grundin Hattingen von Platz 383 auf Platz 381
• New Joschin Stuttgart von Platz 384 auf Platz 382
• Pierburgin Essen von Platz 389 auf Platz 385
• ITOin Köln von Platz 391 auf Platz 387
• Atelier Tianin Ravensburg von Platz 394 auf Platz 390
• Heiderandin Dresden von Platz 396 auf Platz 392
• Cornelia Polettoin Hamburg von Platz 399 auf Platz 395
• Rodesandin Malente von Platz 406 auf Platz 402
• Rubensin Düsseldorf von Platz 409 auf Platz 405
• Bastian's Restaurantin Friedberg (Hessen) von Platz 413 auf Platz 409
• Pankratzin Mainz von Platz 413 auf Platz 409
• Saxlersin Zeltingen-Rachtig von Platz 413 auf Platz 409
• Pulsin Köln von Platz 417 auf Platz 413
• Matthiasin Berlin von Platz 609 auf Platz 433
• Kitchen Libraryin Berlin von Platz 485 auf Platz 440
• ATAMA by Martin Stoppin Sankt Ingbert von Platz 1036 auf Platz 561
• Teko by Lange Rodriguezin Essen von Platz 569 auf Platz 567
• La Bonne Adressein Bernkastel-Kues von Platz 623 auf Platz 595
• Schlossbergin Homburg von Platz 646 auf Platz 645
• Esszimmer by Kaisersin Mittelbiberach von Platz 826 auf Platz 677
• Kronein Schlier von Platz 690 auf Platz 689
• Vinophilin Gaggenau von Platz 713 auf Platz 707
• Loumiin Berlin von Platz 730 auf Platz 713
• Frau Spechtin Duisburg von Platz 791 auf Platz 788
• Im Kittchenin Bad Kreuznach von Platz 813 auf Platz 792
• Atlantik Fischin München von Platz 1006 auf Platz 813
• Beesin Rüdesheim am Rhein von Platz 816 auf Platz 813
• Bistro 1718in Deidesheim von Platz 830 auf Platz 828
• Knipsers Halbstückin Bissersheim von Platz 830 auf Platz 828
• Klinkerin Hamburg von Platz 845 auf Platz 843
• Bar Muralin München von Platz 852 auf Platz 849
• Limain Aschau von Platz 852 auf Platz 849
• Villa Buschin Haiger von Platz 852 auf Platz 849
• Pan Vinothekin Germersheim von Platz 1029 auf Platz 849
• KIKU by Jan Fribusin Quedlinburg von Platz 1519 auf Platz 868
• Salt & Silverin Hamburg von Platz 1049 auf Platz 876
• Heimatküchein Bernried von Platz 990 auf Platz 988
• Felixin Hamburg von Platz 995 auf Platz 992
• Juliusin Berlin von Platz 998 auf Platz 995
• La Merin Norderney von Platz 998 auf Platz 995
• The Wild Duckin Hannover von Platz 1011 auf Platz 1007
• Magdain Erfurt von Platz 1011 auf Platz 1007
• Kulinariumin Röthenbach an der Pegnitz von Platz 1011 auf Platz 1007
• Das Tschecherlin München von Platz 1019 auf Platz 1011
• Alpe Dornachin Oberstdorf von Platz 1018 auf Platz 1015
• Bachmeier Genussfreudenin München von Platz 1026 auf Platz 1023
• Regional Friesoythein Friesoythe von Platz 1035 auf Platz 1031
• Gasthaus Sternenin Bohlingen von Platz 1039 auf Platz 1034
• Der Weinlobbyistin Berlin von Platz 1039 auf Platz 1034
• 1463in Karlsruhe von Platz 1049 auf Platz 1047
• Di Gregorio Classicoin Wiesbaden von Platz 1056 auf Platz 1052
• Sennhüttein Kleines Wiesental von Platz 1056 auf Platz 1052
• Ayler Kuppin Ayl von Platz 1059 auf Platz 1055
• Waldhornin Stuttgart von Platz 1062 auf Platz 1058
• Oukanin Berlin von Platz 1062 auf Platz 1058
• Kinfelts Kitchenin Hamburg von Platz 1062 auf Platz 1058
• Kurpfalz-Weinstubenin Berlin von Platz 1066 auf Platz 1062
• La Maison d'Avignonin Hamburg von Platz 1088 auf Platz 1062
• Weinstube Klinkin Stuttgart von Platz 1330 auf Platz 1062
• Heines Wine & Dinein Baden-Baden von Platz 1088 auf Platz 1062
• Büffelhof Beuerbachin Beuerbach von Platz 1088 auf Platz 1062
• Zur Neroburgin Neroth von Platz 1066 auf Platz 1062
• La Vie by Thomas Bühnerin Düsseldorf von Platz 1633 auf Platz 1085
• Alter Eselin Marktbreit von Platz 1102 auf Platz 1100
• Magnifico da Umbertoin Heilbronn von Platz 1102 auf Platz 1100
• Gloriein Hamburg von Platz 1102 auf Platz 1100
• Sommerfeldin Frankfurt (Main) von Platz 1106 auf Platz 1104
• Finchin Stuttgart von Platz 1109 auf Platz 1107
• Lang is herin Wolfsburg von Platz 1360 auf Platz 1107
• Plenumin Stuttgart von Platz 1111 auf Platz 1109
• finessein Dresden von Platz 1360 auf Platz 1109
• Gastwirtschaft Ferdinandin Rheda-Wiedenbrück von Platz 1111 auf Platz 1109
• Tempaccioin Frankfurt (Main) von Platz 1111 auf Platz 1109
• Salt & Silverin Sankt Peter-Ording von Platz 1393 auf Platz 1158
• HAWARAin Freiburg von Platz 1731 auf Platz 1267
• Raro im Mühlenhofin Schriesheim von Platz 1735 auf Platz 1294
• pinusin Friedrichshafen von Platz 1777 auf Platz 1321
• Yaldyin Frankfurt (Main) von Platz 1360 auf Platz 1350
• Wasser & Brotin Offenburg von Platz 2469 auf Platz 1382
• elements DELIin Dresden von Platz 1393 auf Platz 1382
• Eatrenalinin Rust von Platz 1806 auf Platz 1431
• Esskulturin Hannover von Platz 1474 auf Platz 1438
• Ma'Rootsin Forstinning von Platz 1806 auf Platz 1438
• THEO'Sin Hamburg von Platz 1474 auf Platz 1438
• Château Royalin Berlin von Platz 1863 auf Platz 1483
• Albatrosin Östringen von Platz 1617 auf Platz 1534
• La Brasseriein Stuttgart von Platz 1676 auf Platz 1639
• colboin Klingenberg von Platz 2445 auf Platz 1735
• Marcel von Winckelmannin Passau von Platz 2445 auf Platz 1743
• Löwenin Ulm von Platz 2457 auf Platz 1773
• Port Culinarin Flensburg von Platz 2493 auf Platz 1859
• Beitz & Lottein Berchtesgaden von Platz 2493 auf Platz 1864
• Landgasthof Sörgelin Alfeld von Platz 2035 auf Platz 1977
• Wacain München von Platz 2035 auf Platz 1977
• Chapeau la Vachein Bremen von Platz 2035 auf Platz 1977
• Laesâin Stuttgart von Platz 2895 auf Platz 2136
• Zeppelin Hangar FNin Friedrichshafen von Platz 2284 auf Platz 2142
• Pizarro Fine Diningin Groß-Gerau von Platz 2284 auf Platz 2142
• Gustav'sin Wilnsdorf von Platz 3498 auf Platz 2331
• Peyskin Frankfurt (Main) von Platz 3498 auf Platz 3365
• Berggasthof Kellerskopfin Wiesbaden von Platz 3498 auf Platz 3365
• Mizuin Marburg von Platz 3498 auf Platz 3365
• Kurhausin Binz (Rügen) von Platz 3498 auf Platz 3365
• LEO'Sin Braunlage von Platz 3498 auf Platz 3365
• Gut Eveningin Lüneburg von Platz 3498 auf Platz 3365
• Willichsin Mainz von Platz 3498 auf Platz 3365
• Marathonin Bietigheim-Bissingen von Platz 0 auf Platz 3445

Veränderungen der Platzierung im Vergleich zum Vormonat

Die regionalen Spitzenreiter

Die Nummer 1 in den jedem Landkreis und jeder kreisfreien Stadt in Deutschland, sortiert nach Bundesländern

Baden-Württemberg

• Alb-Donau-Kreis: HOCHZWEI in Langenau
• Baden-Baden (Stadt): Le Jardin de France im Stahlbad in Baden-Baden
• Biberach: Esszimmer in Schwendi
• Böblingen: Landhaus Feckl in Ehningen
• Bodenseekreis: Casala - das Restaurant in Meersburg
• Breisgau-Hochschwarzwald: Hirschen in Sulzburg
• Calw: Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein
• Emmendingen: Merkles Restaurant in Endingen
• Enzkreis: Alte Baiz in Neuhausen
• Esslingen: Landgasthof am Königsweg in Ohmden und Stumpenhof in Plochingen
• Freiburg im Breisgau (Stadt): Wolfshöhle in Freiburg
• Freudenstadt: Schwarzwaldstube in Baiersbronn
• Göppingen: Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach
• Heidelberg: Oben in Heidelberg
• Heidenheim: Ursprung in Königsbronn
• Heilbronn (Landkreis): Adler in Brackenheim
• Heilbronn (Stadt): Rebstock la petite Provence in Heilbronn
• Hohenlohekreis: Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen
• Karlsruhe (Landkreis): Cédric Schwitzer's Gourmet-Restaurant in Waldbronn
• Karlsruhe (Stadt): sein in Karlsruhe
• Konstanz: Ophelia in Konstanz
• Lörrach: Traube Blansingen in Efringen-Kirchen
• Ludwigsburg: Lamm Rosswag in Vaihingen
• Main-Tauber-Kreis: Laurentius in Weikersheim
• Mannheim: OPUS V in Mannheim
• Neckar-Odenwald-Kreis: Wohlfahrtsmühle in Hardheim
• Ortenaukreis: Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
• Ostalbkreis: Landgasthof Adler in Rosenberg
• Pforzheim: Hoppe's in Pforzheim
• Rastatt: Werners Restaurant in Gernsbach
• Ravensburg: Schattbuch in Amtzell
• Rems-Murr-Kreis: Gourmetrestaurant Nico Burkhardt in Schorndorf
• Reutlingen: 1950 in Hayingen
• Rhein-Neckar-Kreis: esszimmer das restaurant by Philipp Weigold in Weinheim
• Rottweil: Gasthof Hirsch in Schramberg
• Schwäbisch Hall: Rebers Pflug in Schwäbisch Hall
• Schwarzwald-Baar-Kreis: Ösch Noir in Donaueschingen
• Sigmaringen: Gasthof zum Hirsch in Ostrach
• Stuttgart: Speisemeisterei in Stuttgart
• Tübingen: Schranners Waldhorn in Tübingen
• Tuttlingen: ANIMA in Tuttlingen
• Ulm: Seestern in Ulm
• Waldshut: Gasthof Sommerau in Bonndorf
• Zollernalbkreis: Gasthof Adler in Ratshausen

Bayern

• Aichach-Friedberg: Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach
• Altötting: Huberwirt in Pleiskirchen
• Amberg (Stadt): Drahthammer Schlößl in Amberg
• Amberg-Sulzbach: Cheval Blanc in Illschwang
• Ansbach (Landkreis): Mittermeier in Rothenburg
• Ansbach (Stadt): La Corona in Ansbach
• Aschaffenburg (Landkreis): Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg
• Aschaffenburg (Stadt): Goldammer in Aschaffenburg
• Augsburg (Landkreis): Dahoim in Zusmarshausen
• Augsburg (Stadt): August by Christian Grünwald in Augsburg
• Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad Kissingen
• Bad Tölz-Wolfratshausen: Moarwirt in Dietramszell
• Bamberg (Landkreis): Rocus in Baunach
• Bamberg (Stadt): Kuro Neko in Bamberg
• Bayreuth (Landkreis): Landhaus Gräfenthal in Bindlach
• Bayreuth (Stadt): Dötzer's Restauration in Bayreuth
• Berchtesgadener Land: Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden
• Cham: Leos by Stephan Brandl in Bad Kötzting
• Coburg (Landkreis): Hohenstein in Ahorn
• Coburg (Stadt): Das Backstüble in Coburg
• Dachau: MIND by sabrina fenzl in Markt Indersdorf
• Deggendorf: Schwingshackl Esskultur in Bernried
• Dillingen: Lodner Genusswerkstatt in Lauingen
• Dingolfing-Landau: lenis Wine & Dine in Dingolfing
• Donau-Ries: Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen
• Ebersberg: Zum Vaas in Forstinning
• Eichstätt: Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld
• Erding: Empire in Erding
• Erlangen: Polster in Erlangen
• Erlangen-Höchstadt: Freihardt in Heroldsberg
• Forchheim: Zöllners Weinstube in Forchheim
• Freising: Gasthaus Spitzer in Au in der Hallertau
• Freyung-Grafenau: Johanns in Waldkirchen
• Fürstenfeldbruck: Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck
• Fürth (Landkreis): Keidenzeller Hof in Langenzenn
• Fürth (Stadt): Tim's Kitchen in Fürth
• Garmisch-Partenkirchen: IKIGAI in Elmau
• Günzburg: Gasthof Diem in Krumbach
• Haßberge: Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach
• Hof (Landkreis): Harmonie in Lichtenberg
• Ingolstadt: Avus in Ingolstadt
• Kaufbeuren: Karnbachs in Kaufbeuren
• Kelheim: Forsts Landhaus in Riedenburg
• Kempten (Stadt): Weinstube Hensler in Kempten
• Kitzingen: Weinstock in Volkach
• Kronach: Gasthof Alex in Weißenbrunn
• Kulmbach: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz in Wirsberg
• Landsberg am Lech: Lech-Line in Landsberg am Lech
• Landshut (Landkreis): Sebastianihof in Schalkham
• Landshut (Stadt): Ristorante Bellini in Landshut
• Lichtenfels: v. Scheffel in Bad Staffelstein
• Lindau: Villino in Lindau
• Main-Spessart: Weinhaus Anker in Marktheidenfeld
• Memmingen: Weinstube Weber am Bach in Memmingen
• Miesbach: Gourmetrestaurant Dichter in Rottach-Egern
• Miltenberg: Abt- und Schäferstube in Amorbach
• Mühldorf am Inn: Christians in Kirchdorf
• München: JAN in München
• München (Landkreis): Brauereigasthof Aying in Aying
• Neuburg-Schrobenhausen: Klosterbräu 1719 in Neuburg (Donau)
• Neumarkt in der Oberpfalz: MEIER in Hilzhofen
• Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim: Winzerhof Stahl in Auernhofen
• Neustadt an der Waldnaab: Kuhlemann in Neustadt an der Waldnaab
• Neu-Ulm: Stephans-Stuben by Marco Langer in Neu-Ulm
• Nürnberg: Essigbrätlein in Nürnberg
• Nürnberger (Landkreis): Kulinarium in Röthenbach an der Pegnitz
• Oberallgäu: Ess Atelier Strauss in Oberstdorf
• Ostallgäu: PAVO in Pfronten
• Passau (Landkreis): Anetseder in Hauzenberg
• Passau (Stadt): Weingut in Passau
• Pfaffenhofen an der Ilm: Zum Maurerwirt in Langwaid
• Regen: Oswalds Gourmetstube in Teisnach
• Regensburg (Landkreis): Die Gourmet Stube in Duggendorf
• Regensburg (Stadt): STORSTAD in Regensburg
• Rhön-Grabfeld: Berggasthof Sennhütte in Fladungen und Gasthaus Dickas in Bischofsheim
• Rosenheim (Landkreis): Epicures in Aschau
• Roth: Gasthof Blumenthal in Spalt
• Rottal-Inn: Freilinger Wirt in Mitterskirchen
• Schwandorf: Eisvogel in Neunburg vorm Wald
• Schweinfurt (Landkreis): Brauerei Martin in Schonungen
• Schweinfurt (Stadt): Kings & Queens in Schweinfurt
• Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg
• Straubing: Wirtshaus Zum Geiss in Straubing
• Straubing-Bogen: Gasthaus Jakob in Perasdorf
• Tirschenreuth: Holzfellas in Wiesau
• Traunstein: ES:SENZ in Grassau
• Unterallgäu: Calla in Bad Wörishofen
• Weiden (Stadt): Bräuwirt in Weiden
• Weilheim-Schongau: Bromberg Alm in Böbing
• Weißenburg-Gunzenhausen: Zur Sonne in Pappenheim
• Wunsiedel im Fichtelgebirge: Gasthaus Egertal in Weißenstadt
• Würzburg (Landkreis): Philipp in Sommerhausen
• Würzburg (Stadt): MiZAR Fine Dining in Würzburg

Berlin

• Berlin: Rutz in Berlin

Brandenburg

• Brandenburg: Inspektorenhaus in Brandenburg
• Cottbus: Lou in Cottbus
• Dahme-Spreewald: Leutloff's am See in Zeuthen
• Elbe-Elster: Goldener Hahn in Finsterwalde
• Havelland: Sawito in Falkensee
• Märkisch-Oderland: Clintons in Hoppegarten
• Oberhavel: Die Orangerie in Kremmen
• Oberspreewald-Lausitz: Die Drogerie in Senftenberg, Linari in Lübbenau und Seehotel in Großräschen
• Oder-Spree: Wilde Klosterküche in Neuzelle
• Ostprignitz-Ruppin: Der Seehof Rheinsberg in Rheinsberg
• Potsdam: Kochzimmer in Potsdam
• Potsdam-Mittelmark: Alte Überfahrt in Werder
• Prignitz: Brauhaus Alte Ölmühle in Wittenberge
• Spree-Neiße: Speisenkammer in Burg (Spreewald)
• Teltow-Fläming: 1A in Zossen
• Uckermark: Gutshof Kraatz in Nordwestuckermark und Landgasthof zum grünen Baum in Temmen-Ringenwalde

Bremen

• Bremen: Das kleine Lokal in Bremen
• Bremerhaven: Fine Dining by Phillip Probst in Bremerhaven

Hamburg

• Hamburg: The Table in Hamburg

Hessen

• Darmstadt: OX casual fine dining in Darmstadt
• Darmstadt-Dieburg: Landgraf in Seeheim-Jugenheim
• Frankfurt am Main: Lafleur in Frankfurt (Main)
• Fulda: Christian & Friends Tastekitchen in Fulda
• Gießen: Heyligenstaedt in Gießen
• Groß-Gerau: Ambiente Italiano in der Alten Oberförsterei in Kelsterbach
• Hersfeld-Rotenburg: L'étable in Bad Hersfeld
• Hochtaunuskreis: Kraftwerk in Oberursel
• Kassel (Landkreis): Gasthaus Kraft in Schauenburg
• Kassel (Stadt): mondi in Kassel
• Lahn-Dill-Kreis: Villa Busch in Haiger
• Limburg-Weilburg: 360 Grad in Limburg
• Main-Kinzig-Kreis: Fleur de Sel in Maintal
• Main-Taunus-Kreis: Les deux Dienstbach in Hochheim am Main
• Marburg-Biedenkopf: Marburger Esszimmer in Marburg
• Odenwaldkreis: Gaststube Krone in Höchst
• Offenbach (Landkreis): Alter Haferkasten in Neu-Isenburg
• Rheingau-Taunus-Kreis: Kronenschlösschen in Eltville
• Schwalm-Eder-Kreis: Gasthof Hack in Borken und Ratskeller in Spangenberg
• Vogelsbergkreis: schuberts in Lauterbach
• Waldeck-Frankenberg: Philipp Soldan in Frankenberg (Eder)
• Werra-Meißner-Kreis: La Vallée Verte in Herleshausen
• Wetteraukreis: Bastian's Restaurant in Friedberg (Hessen)
• Wiesbaden: Ente in Wiesbaden

Mecklenburg-Vorpommern

• Ludwigslust-Parchim: Landküche in Ludwigslust
• Mecklenburgische-Seenplatte: Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft
• Nordwest-Mecklenburg: Allesisstgut in Nakenstorf
• Rostock: Friedrich Franz in Bad Doberan
• Rostock (Stadt): Der Butt in Rostock-Warnemünde
• Schwerin: Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin
• Vorpommern-Greifswald: Kulmeck in Heringsdorf (Usedom)
• Vorpommern-Rügen: freustil in Binz (Rügen)

Niedersachsen

• Aurich: Seesteg - Das Restaurant in Norderney
• Braunschweig: Das Alte Haus in Braunschweig
• Celle: Palio in Celle
• Cloppenburg: Regional Friesoythe in Friesoythe
• Cuxhaven: Sterneck in Cuxhaven
• Diepholz: Tiemann's in Stemshorn
• Emsland: Gasthof Backers in Twist
• Gifhorn: Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn
• Goslar: Harzfenster in Seesen
• Göttingen: Genießer Stube - Daniel Raub in Friedland
• Grafschaft Bentheim: Gasthof Dreihus in Ohne
• Hameln-Pyrmont: HILMAR in Aerzen
• Hannover (Stadt und Region): Jante in Hannover
• Harburg: Henrys in Buchholz
• Heidekreis: Ramster in Schneverdingen
• Hildesheim: Schökel's Restaurant in Elze
• Holzminden: Graf Everstein in Polle
• Leer: Zur Waage in Leer
• Lüchow-Dannenberg: Field in Lüchow
• Lüneburg (Stadt und Landkreis): Röhms Deli in Lüneburg
• Northeim: Novalis in Nörten-Hardenberg
• Oldenburg (Landkreis): Altes Amtshaus in Wildeshausen
• Oldenburg (Stadt): Kevin Gideon in Oldenburg (Oldenburg)
• Osnabrück (Landkreis): Gasthaus zum Dörenberg in Bad Iburg
• Osnabrück (Stadt): Kesselhaus in Osnabrück
• Osterholz: Zur Schleuse in Lilienthal
• Rotenburg: Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme)
• Salzgitter: Ratskeller und Seeterrasse in Salzgitter
• Schaumburg: Fachwerk in Rinteln
• Stade: Seabreeze in Buxtehude
• Vechta: Lindenhof in Damme
• Verden: Pades Restaurant in Verden
• Wesermarsch: Landhaus Tettens in Nordenham
• Wilhelmshaven: Artischocke in Wilhelmshaven
• Wittmund: Blied in Langeoog, Capitänshaus in Spiekeroog und Schiffchen in Langeoog
• Wolfsburg: Aqua in Wolfsburg

Nordrhein-Westfalen

• Aachen: St. Benedikt in Aachen
• Bielefeld: GUI in Bielefeld
• Bochum: Five in Bochum
• Bonn: Halbedel's Gasthaus in Bonn
• Borken: Mussumer Krug in Bocholt
• Bottrop: Bahnhof Nord in Bottrop
• Coesfeld: Domschenke in Billerbeck
• Dortmund: The Stage in Dortmund
• Duisburg: mod by Sven Nöthel in Duisburg
• Düren: Brockel Schlimbach in Nideggen
• Düsseldorf: 1876 Daniel Dal-Ben in Düsseldorf
• Ennepe-Ruhr-Kreis: Diergardts Kühler Grund in Hattingen
• Essen: Hannappel in Essen
• Gelsenkirchen: Unverhofft in Gelsenkirchen
• Gütersloh: Reuter in Rheda-Wiedenbrück
• Hagen: Dresel , La Trattoria, Restaurant an der Volme in Hagen
• Hamm: Wielandstuben in Hamm (Westfalen)
• Heinsberg: Troyka in Neu-Immerath
• Herford: Zum Adler in Bünde
• Herne: Gute Stube in Herne
• Hochsauerlandkreis: Hofstube Deimann in Schmallenberg
• Höxter: Caspar's in Bad Driburg
• Kleve: Landhaus Zu den 3 Linden in Emmerich
• Köln: OX & KLEE in Köln
• Krefeld: KRasserie in Krefeld
• Leverkusen: Haus am Park, Herkenrath Hof in Leverkusen
• Lippe: Jan's Restaurant in Detmold
• Märkischer Kreis: Thuns in Werdohl
• Mettmann: Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert
• Minden-Lübbecke: Jordan's in Bad Oeynhausen
• Mönchengladbach: The Palace in Mönchengladbach
• Mülheim an der Ruhr: Mölleckens Altes Zollhaus in Mülheim (Ruhr)
• Münster: Coeur D'Artichaut in Münster (Westfalen)
• Oberbergischer Kreis: Die Mühlenhelle in Gummersbach
• Oberhausen: Hackbarth's in Oberhausen
• Olpe: Rittersaal in Attendorn
• Paderborn: Balthasar in Paderborn
• Recklinghausen: Restaurant Rosin in Dorsten
• Remscheid: Heldmann in Remscheid
• Rhein-Erft-Kreis: Gut Lärchenhof in Pulheim
• Rheinisch-Bergischer Kreis: Vendôme in Bergisch Gladbach
• Rhein-Kreis Neuss: Gasthaus Stappen in Korschenbroich
• Rhein-Sieg-Kreis: Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel
• Siegen-Wittgenstein: Restaurant Bar in Siegen und Rôtisserie Jagdhof Stuben in Bad Laasphe
• Soest: Knippschild in Rüthen
• Solingen: Pfaffenberg in Solingen
• Steinfurt: Lindenhof in Emsdetten
• Unna: Rohrmeisterei - Glaskasten in Schwerte
• Viersen: Römers in Niederkrüchten
• Warendorf: Im Engel in Warendorf
• Wuppertal: Shiraz in Wuppertal

Rheinland-Pfalz

• Ahrweiler: Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler
• Altenkirchen: Alte Vogtei in Hamm (Sieg)
• Alzey-Worms: mundart in Saulheim
• Bad Dürkheim: L.A. Jordan in Deidesheim
• Bad Kreuznach: Meisenheimer Hof in Meisenheim
• Bernkastel-Wittlich: Sonnora in Dreis
• Birkenfeld: Kirschweiler Brücke in Kirschweiler
• Bitburg-Prüm: Schloss Niederweis in Niederweis
• Cochem-Zell: Schloss-Stube in Treis-Karden
• Donnersbergkreis: Mühlenrestaurant in Wartenberg-Rohrbach
• Germersheim: Zum Riesen in Kandel
• Kaiserslautern (Landkreis): Kölbl in Enkenbach-Alsenborn
• Kaiserslautern (Stadt): Julien in Kaiserslautern
• Koblenz: Schiller's Manufaktur in Koblenz
• Kusel: Der Felschbachhof in Ulmet
• Landau: Toms Näschtl in Landau (Pfalz)
• Ludwigshafen: Bella Capri in Ludwigshafen
• Mainz: Favorite in Mainz
• Mainz-Bingen: Kaupers im Kapellenhof in Selzen
• Mayen-Koblenz: PURS in Andernach
• Neustadt Weinstraße: Das Esszimmer in Neustadt (Weinstraße)
• neuer Spitzenreiter Neuwied: Corona in Hardert
• Pirmasens: Die Brasserie in Pirmasens
• Rhein-Hunsrück-Kreis: Le Chopin in Boppard
• Rhein-Lahn-Kreis: Zum Bären in Balduinstein
• Rhein-Pfalz-Kreis: Ellenbergs in Heßheim und Morgenstern in Römerberg
• Speyer: CLYNE in Speyer
• Südliche Weinstraße: Pfälzer Stube in Herxheim
• Südwestpfalz: Borst in Maßweiler
• Trier: Bagatelle in Trier
• Trier-Saarburg: Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath
• Vulkaneifel: Kucher's Gourmet in Darscheid
• Westerwaldkreis: Bernhards Restaurant in Montabaur
• Worms: Ristorante Ambiente in Worms
• Zweibrücken: ESSLIBRIS in Zweibrücken

Saarland

• Merzig-Wadern: Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel
• Neunkirchen: Werns Mühle in Ottweiler
• Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken
• Saarlouis: Louis in Saarlouis
• neuer Spitzenreiter Saarpfalz-Kreis: midi Restaurant & Markt in Sankt Ingbert
• St. Wendel: Kunz in Sankt Wendel

Sachsen

• Bautzen: Erbgericht Tautewalde in Wilthen
• Chemnitz: Villa Esche in Chemnitz
• Dresden: elements Restaurant in Dresden
• Erzgebirgskreis: St. Andreas in Aue
• Görlitz: Obermühle Görlitz in Görlitz
• Leipzig: Stadtpfeiffer in Leipzig
• Leipziger Land: Weinbeisserei in Markkleeberg
• Meißen: Atelier Sanssouci in Radebeul
• Mittelsachsen: Genussbar in Freiberg
• Nordsachsen: Schillerstuben in Schkeuditz
• Sächsische Schweiz-Osterzgebirge: Felsenbirne in Pirna
• Vogtlandkreis: Renoir in Auerbach (Vogtland)
• Zwickau: Ratsstube in Limbach-Oberfrohna

Sachsen-Anhalt

• Altmarkkreis Salzwedel: Gustaf in Arendsee Luftkurort
• Anhalt-Bitterfeld: Park-Restaurant Vogelherd in Zerbst
• Bördekreis: Philipp August in Wanzleben
• Burgenlandkreis: Gasthof Zufriedenheit in Naumburg
• Dessau: ToBI or not ToBe in Dessau-Roßlau
• Halle: Speiseberg in Halle (Saale)
• Harz: Pietsch in Wernigerode
• Magdeburg: Landhaus Hadrys in Magdeburg
• Mansfeld-Südharz: Silberstreif in Südharz
• Saalekreis: Warias in Braunsbedra
• Stendal: 1699 in Tangermünde
• Wittenberg: Zum Stein in Wörlitz

Schleswig-Holstein

• Dithmarschen: Lindenhof 1887 in Lunden
• Flensburg: Das Grace in Flensburg
• Herzogtum Lauenburg: Gasthof Waldeslust in Hamfelde
• Kiel: Ahlmanns in Kiel
• Lübeck: Wullenwever in Lübeck
• Neumünster: Am Kamin in Neumünster
• Nordfriesland: Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)
• Ostholstein: Courtier in Weissenhaus
• Pinneberg: Rolin in Pinneberg
• Plön: Robert Stolz - eat.share.live in Plön
• Rendsburg-Eckernförde: Bärenkrug in Molfsee
• Schleswig-Flensburg: Meierei Dirk Luther in Glücksburg
• Segeberg: Landhaus Holsteiner Stuben und Vitalia Seehotel in Bad Segeberg
• Steinburg: Zum Dückerstieg in Neuendorf
• Stormarn: Gutsküche in Tangstedt

Thüringen

• Eichsfeld: St. Georges in Dieterode
• Eisenach: Turmschänke in Eisenach
• Erfurt: Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt
• Gera: Küche im Keller in Gera
• Gotha: Thüringer Stube in Tabarz
• Jena: Scala in Jena
• Nordhausen: Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf
• Saalfeld-Rudolstadt: Güldene Gans in Saalfeld
• Schmalkalden-Meiningen: Die Posthalterei in Meiningen
• Sonneberg: Schieferhof in Neuhaus
• Suhl: Michel in Suhl
• Wartburgkreis: BjoernsOx in Dermbach
• Weimar: AnnA in Weimar
• Weimarer Land: Masters in Blankenhain