В этом выпуске архитектор и разработчик ресторанных концепций Анжела Моисеева на конкретных примерах рассказывает о том, с чего начинался московский ресторанный бизнес, чем рестораны fine dining отличаются от casual dining и по какому принципу происходит классификация заведений.

Оформить предзаказ книги «Как приготовить ресторан» можно по ссылке

Официальный сайт проекта: www.howtocookrest.com