Over Eten

Surprise, surprise, motherf-ers. Een slagzin waarmee Bruna Bonaca filmpjes op het sociale mediakanaal kracht meegeeft. Maar laat er geen verwarring over bestaan: Bruna is geen content creator, maar pastamaker. Met haar bedrijf Pastology maakt ze pasta -met de hand en op maat- voor 's lands grootste sterrenchefs. Een verhaal dat begon uit verveling tijdens corona maar een les werd in de kracht van het internet en netwerk.

Ondertussen is het bedrijf gegroeid, de volgers op socials ook en werden ze bekroond voor hun werk door Gault & Millau met de award voor Digital and Social Media tijdens het Culinary Innovators event. De inspecteurs roemden de keuze voor authenticiteit boven perfectie en zorgden ervoor dat de social media van hun bedrijf een platform werd voor community, engagement en groei. En in dit gesprek ga je merken dat Bruna 100% authentiek is, maar ook heel geengageerd met haar community omgaat. Een podcast vol interessante tips trouwens, niet enkel over pasta!

Meer info over Pastology vind je hier:

▸ https://pastology.nl

▸ https://www.instagram.com/pasta_pastology/

▸ https://www.facebook.com/pastapastology/

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Eva Kestemont schrijft over alles wat met eten te maken heeft. Van veld tot bord; met alle obstakels ertussen. En Eva, die had ooit als beginnend journaliste een idee. En soms moeten goede ideeën, net als wijn, een beetje rijpen om tot zijn volle wasdom te komen. Het idee was om een maand lang geen ultrabewerkte voeding te eten en daar tips en tricks uit te halen hoe je zo’n dingen best doet. Na een paar jaar werd dat idee op een redactievergadering opnieuw op tafel gesmeten en kwam er extra input. Het idee evolueerde naar iets meer complex, maar werd enorm gesmaakt: het onderzoek waarin Eva en 9 andere collegas aan deelnamen werd uitvoerig beschreven in Knack en het idee bleef hangen bij Eva. Ze deed bijkomend onderzoek, sprak met tal van experts uit de voedingsindustrie en schreef haar bevindingen neer in het boek “Verbeterd Recept”. 

Sinds het boek uit is, serveert Eva mensen een hapklare dosis kennis over ultrabewerkt voedsel en geeft ze tips en tricks hoe je het beter kan doen, wat de essentie zou moeten zijn van onze voeding en ook beleidsmakers kunnen met haar boek praktische tips krijgen hoe het beter kan.. Iets wat ze in deze podcast ook herhaalt, trouwens. Stof tot nadenken!

Meer info over Eva Kestemont vind je hier:

▸ https://www.instagram.com/evakestemont/

▸ https://ertsberg.be/auteurs/eva-kestemont/

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Als je als mechanisch ingenieur afgestudeerd bent en het werkveld induikt, dan is het logisch dat je hobbies zoekt, toch? De tijd die studeren innam is plots vrij en dan is siersmeden een hobby als een ander.

In die lessen maakte Clem Vanhee zijn eerste messen en het zaadje was geplant. Ondertussen worden zijn messen gebruikt door de gasten van Carcasse, maar ook door chefs zoals Christophe Hardiquest (Menssa), Pascal Valkeneer (Le Chalet De La Foret) en Timon Michiels (Carcasse). In deze afleveringen leren we meer over het belangrijkste instrument van een kok; hoe het gemaakt wordt en hoe je daar best mee omgaat.

Meer info over Clem Vanhee en zijn messen vind je hier:

▸ https://atelier185.be/

▸ https://www.facebook.com/atelier185/

▸ https://www.instagram.com/clemvanhee/

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Karolien Olaerts begon ooit een beetje als hobby met haar blog toen ze nog leerkracht was in een middelbare school. Ze won foodblog awards, is vaste content creator/partner voor Delhaize, auteur van verschillende (kook)boeken, podcasthost, 5e populairste vrouw van Vlaanderen, TV kok op Njam! en voorvechter van gezond(er) eten zonder regeltjes en vooral: uitgesproken.

Een gesprek over eetstoornissen, je passie volgen, fat acceptance en teleurgesteld zijn in je eigen boek. Een gesprek, gekruid met haar uitgesproken mening en sappige Gentse accent over onderwerpen die deze dame nauw aan het hart liggen!

Meer info over Karolien Olaerts en Karola’s Kitchen vind je hier:

▸ https://www.karolaskitchen.be

▸ https://www.instagram.com/karolas_kitchen

▸ https://www.facebook.com/karolaskitchen

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Marian Kin is redactiemanager en culinair journalist bij De Morgen en leidt daar onder andere de rubriek Koken Met De Morgen. Culinair nieuws, interviews met de grootsten in de culinaire wereld, reviews van 's lands beste restaurants... Allemaal taken die ze met plezier op zich neemt.

Ik sprak met Marian om te begrijpen hoe zo'n rubriek opgebouwd wordt, want goed anderhalf jaar geleden bestond de rubriek niet en langzaamaan wordt het een vaste waarde in ons land. Mag en moet ook, want de ambitie en dus de lat voor Koken Met De Morgen ligt hoog bij Marian. We hadden het over haar liefde voor eten en drinken, de deontologische vraagstukken die bij interviews en reviews te pas komen maar ook; de interviews waar ze heel trots op is. Een leuke blik achter de schermen van iemand die zich daar een heel belangrijke rol heeft aangementen!

Meer info over Koken Met De Morgen vind je hier:

▸ https://koken.demorgen.be/

▸ https://www.instagram.com/kokenmetdemorgen/

▸ https://www.facebook.com/demorgen

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Foodbag viert dit jaar zijn 10e verjaardag en dat is natuurlijk het gedroomde excuus om samen met Stephane Ronse, oprichter en CEO van het Belgische maaltijdboxen bedrijf samen te zitten. Foodbag ontstond toen Stephane eigenlijk een beetje gefrustreerd rondliep in de supermarkt en dacht dat er een makkelijkere manier moet zijn om de juiste ingredienten te vinden en hij niet zo hard zou moeten nadenken over wat hij kon klaarmaken. Deze zelfverklaarde slechte kok -raar maar waar!- vertelt het ganse verhaal, van zelf zakken staan vullen en naar de winkel trekken tot een eigen fleet van mensen die de boxen elke week opnieuw tot bij de klant krijgen en alles wat daartussenin gebeurd is. Een verhaal van ondernemen en falen, groeien en groeipijnen en vooral: heel veel lekkere foodbags.

Meer info over Foodbag vind je hier:

▸ https://www.foodbag.be/nl

▸ https://www.instagram.com/foodbag.be

▸ https://www.facebook.com/foodbagbe

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Oriana begon samen met een vriendin Cookies te bakken in haar appartementskeukentje. Leuk, zo'n klein bedrijfje, maar ondertussen groeide ze uit tot Antwerpen's nummer 1 American Cookie Bakker van 't Stad; van een oventje waar 12 cookies in pastten tot nu duizenden cookies per week, verkocht via een van haar (ondertussen) drie vestigingen!

Deze theatrale duizendpoot had geen dromen van een cookieworld, maar werd zo hard in haar eigen verhaal meegezogen dat je, na haar enthousiasme te horen in deze aflevering, perfect begrijpt hoeveel ze van die cookies houdt. Om nog meer ogen op haar koekjes te krijgen, begon ze trouwens een megafun tiktok kanaal en die is de moeite om te volgen, en wie weet kom je zelf wel mee te spelen in een van haar tiktoks als je in Antwerpen rondloopt!

Meer info over Cookiele vind je hier:

▸ https://www.cookiele.com

▸ https://www.facebook.com/cookiele.antwerp

▸ https://www.instagram.com/cookiele.antwerp

▸ https://www.tiktok.com/@cookiele.antwerp

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Hakim Chatar is DJ, presentator, graag geziene gast op feestjes, booking agent, manusje-van-alles-achter-de-schermen, runt zijn eigen productiehuis en vooral: creatieve alleskunner. Sinds kort mag je daar ook runner up van Masterchef en kookboekauteur aan toevoegen en dat laatste is de perfecte reden om The Man uit te nodigen om een gesprek te hebben over Masterchef, Marrokaanse BBQs en zijn nieuwe kookboek!

▸ https://www.lannoo.be/nl/ras-el-hakim

▸ https://www.facebook.com/hakimmmusic

▸ https://www.instagram.com/hakimm_/

▸ https://www.threads.net/@hakimm_

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be

Michiel Rabaey is chef van restaurant Storm in Oostende. Samen met zijn vrouw Nathalie runt hij het restaurant met een ongelofelijke drive. De wind zit hun in de zeilen en Michiel kwam langs om te praten over zijn passie en liefde voor alles wat vers uit de zee komt. Geen enkel restaurant in Vlaanderen kan claimen dichter bij de bron te liggen dan hem: de Oostendse vismijn ligt aan de andere zijde van het dok waar de visserschepen zich -vlak voor zijn deur-aanmeren.

Een wervelwind van een chef die vertelt met liefde en passie voor het product en het metier, en vooral: een chef die je moet in de gaten houden!

Meer info over Michiel en Storm vind je hier:

▸ https://www.stormoostende.be

▸ https://www.instagram.com/restaurantstorm/

▸ https://www.facebook.com/STORMOostende/

Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.

Schrijf je hier gratis in!

▸ https://overeten.substack.com

Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:

▸ http://www.overetenpodcast.be

▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast

▸ http://www.instagram.com/heartofagave

▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Goesting in iets anders?

Sinds kort heb ik een nieuwe podcast erbij, in het Oostends! Oostende Verteld is een podcast naar het gelijknamige boek van Karel Jonckheere, waarbij ik de verhalen afstofte, vertaalde naar het sappige Oostends en ze nieuw leven gaf door middel van muziek en geluidsfragmenten. 

▸ http://www.oostendeverteld.be