Kan linser från Kina ersättas med svenskodlade linser? Det
är en fråga vi kommer fördjupa oss i dagens avsnitt. Svag lönsamhet, låg
odlingssäkerhet och outvecklade värdekedjor är några av orsakerna till att det
inte odlas mer proteingrödor för humankonsumtion i Sverige idag. I dagens avsnitt får vi höra projektledaren
Eva-Lena Skalstad berätta om projektet Rätt från slätt, som försökt tackla
några av flaskhalsarna i värdekedjan och lantbrukaren Elin Nilsson som delar
med sig av sina erfarenheter av att odla proteingrödor till humankonsumtion.
Klimat och miljöpåverkan från svenska baljväxter jämfört med
importerade baljväxter: Towards
sustainable consumption of legumes: How origin, processing and transport affect
the environmental impact of pulses
Varifrån kommer baljväxterna som vi hittar i de svenska
livsmedelsbutikerna: Grain
legumes on the Swedish market: origin and pesticide use in the production
Förfruktsvärde: Jordbruksverkets
rekommendationer för gödsling och kalkning 2023
Mer om projektet Rätt från Slätt kan du läsa här eller på projektets Facebooksida med samma namn