El cocinero madrileño se quita el delantal para contarnos, como diría él, como es Paco Roncero. Repasamos, como un flechazo con los fogones hizo que abandonara la universidad para convertirse en pupilo de Ferran Adrià y futuro chef del Casino de Madrid. Pero el éxito tiene un precio, por suerte, Paco Roncero supo decir basta, y aprendió a liberar el estrés dedicando tiempo a su familia y a su otra gran pasión, correr. Una entrevista de Carlos Toral.