Carlos Federico Kohn nos explica por qué nos "enamoramos" de algunos cortes y los elegimos para llevar a la mesa

“Con el uso de tecnologías hemos producido más y mejores alimentos, ¿podemos hacerlas eficientes?”

Esta afirmación es de Pablo Giustetti, gerente comercial de Verdesian LifeScience, empresa que llegó a la Argentina hace 3 años y ofrece soluciones innovadoras que promueven la agricultura sustentable y brindan a los productores tecnologías que les permiten producir más y mejores alimentos haciendo uso eficiente de los nutrientes.

Desde el año 1961, la producción de alimentos crece de manera sostenida producto del crecimiento demográfico, sin que eso implique un proporcional crecimiento de la superficie sembrada. Lo que ha aumentado y se ha optimizado son la productividad y los rindes de los cultivos, por el uso de tecnologías (genética, fertilización y fitosanitarios) de manera eficaz.

El desafío a futuro es que la población mundial va a seguir creciendo y estamos llegando a un amesetamiento de la producción. Las tecnologías aplicadas todavía presentan un potencial de crecimiento si son acompañadas de tecnologías que las hagan llegar de manera eficiente y sustentable.

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