No episódio dessa semana, recebemos o professor do Depto de Nutrição da UFJF, Marcos  Vidal, para um bate papo sobre plantas alimentícias não convencionais. Nessa conversa, falamos sobre o que são as PANCs, quais são as mais consumidas no Brasil e também sobre a recente adesão por meio dos restaurantes de pratos compostos por PANCs.