Bienvenidos a un nuevo episodio! En esta oportunidad nos acompaña Flor Siffo (Chef Vegana Naturista y Asesora en Dietética y Nutrición Natural) para desarmar los conceptos clave de la alimentación consciente y su impacto en la gastronomía.

Nos suele pasar cuando nos hablan de vegano, organico, vegetariano, todo suena igual y no siempre sabemos las diferencias que existen entre cada alimentación.

💡 Como panaderos y productores, entender estas diferencias no solo es una oportunidad de negocio, sino una responsabilidad con la salud de nuestros clientes.

En esta charla analizamos:

• Conceptos y diferencias clave: Vegetarianismo, veganismo, alimentación orgánica y productos Sin TACC.

• Nuestro rol como gastronómicos: La responsabilidad en la manipulación, ingredientes y comunicación honesta.

• Aplicación en la panadería: Cómo incorporar opciones saludables y adaptadas sin perder calidad ni sabor.

• Claves para entender las necesidades de tus clientes y diversificar tu propuesta.

💬 Dejanos tu comentario o duda abajo.

📺 YouTube: https://www.youtube.com/@connybroese

Todos los Jueves 18hs de Argentina dicto clases Gratuitas de Panadería Facil, inscribite en el Link aca abajo

🌐 Sitio Web : www.connybroese.com

Bienvenidos a un nuevo episodio! Hoy nos acompaña un asesor especializado en equipamiento gastronómico Diego Di Marco @mercato.chef en Instagram para responder las preguntas más frecuentes (y los errores más comunes) que cometen los emprendedores al equipar su taller o panadería.

💡 Comprar la maquinaria equivocada puede costar muy caro o frenar tu producción. En esta charla analizamos a fondo:

• Amasadora, sobadora o batidora planetaria? Cuál necesitás realmente según el tipo de masa que vas a elaborar.

• Hornos de convección vs. Hornos pasteleros/de piso: Cuál conviene según tu volumen de producción y el resultado que buscás.

• Errores típicos al comprar: Por qué elegir por precio o tamaño sin analizar el uso final te puede jugar en contra.

• Consejos prácticos para hacer una inversión inteligente desde el primer día.

💬 Estás por comprar tu primer equipo o querés renovar el tuyo? Dejanos tu comentario abajo.

🔗 Conectemos y sigamos aprendiendo juntos:📺 YouTube: https://www.youtube.com/@connybroese

🌐 Sitio Web : www.connybroese.com

Instagram @Conny Broese

Bienvenidos a este nuevo episodio! En esta charla exclusiva con la comunidad del club, nos metemos de lleno en el mundo del catering y la panadería para eventos.

En este episodio analizamos:

• Cómo organizarte para abastecer un evento sin morir en el intento.

• Logística y traslado: cómo llevar tus producciones gastronómicas en óptimas condiciones.

• El rol de la Event Planner: cómo trabajar en equipo con el nexo entre el cliente y nosotros, los productores.

• Claves para que tu propuesta de panadería sea profesional y rentable en eventos sociales y corporativos.

📌 Si sos emprendedor pastelero o panadero y querés profesionalizar tu negocio, unite a nuestra comunidad o dejanos tu comentario.