Neste episódio, contamos com a participação de Janmile Bonfim (@janmilebonfim) e Simone Shiozawa (@simoneshiozawa) para falar sobre o pão nosso de cada dia. Conversamos sobre os ingredientes, os aditivos, a importância tecnológica do glúten, as reações químicas envolvidas na elaboração do pão desde o preparo da massa ao forneamento. Falamos também sobre as diferenças entre o pão tradicional e o integral, além das principais tendências para o setor de pão.

Equipe: Luciene Mendes (@lucie_mendes), Milene Gomes (@milene_sgomes), Iasnaia Tavares (@iasnaia.tavares) e Rúbner Gonçalves (@rubnergonp)

Acesse: www.podcastpqd.com.br

Siga a gente no Instagram no @podcastpqd e curta a nossa página no Facebook (www.facebook.com/podcastpqd)

Para críticas, elogios e sugestões entrem em contato com a gente pelo [email protected]