On discute du processus de sélection des boissons sans alcool au sein du Paon Qui Boit, la 1ère cave sans alcool parisienne.

- Comment Augustin a construit sa sélection de 300 produits avant même l'ouverture de la boutique ?

- Quels critères guident leur choix de sélection de boissons non alcoolisées ?

- Comment aménagent-ils leur magasin pour offrir une expérience unique ?

- Comment le marché des alternatives sans alcool a-t-il évolué, et quel rôle jouent-elles chez les sommeliers ?

- Quelles sont les préférences d'Augustin et Maud en terme de boissons ?

Voilà quelques extraits qui pourraient t'intéresser :

- L'évolution des boissons en fonction des saisons (09:14)

- Le critère du moins sucré possible (12:22)

- Les sommeliers sans alcool (18:41)

- Clients habitués et nouveaux clients (25:01)

- Les boissons gastronomiques sans alcool (29:04)

N'hésites pas à découvrir le Paon Qui Boit sur leur site internet et leur instagram (@lepaonquiboit).

On se retrouve lundi prochain pour l'épisode 4.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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