Giancarlo Perbellini ricorda Ernest Hemingway e le sue visite al Dodici Apostoli. Hemingway non è solo uno dei più importanti scrittori del Novecento; è un uomo curioso e appassionato di Amarone e bistecche che, al 12 Apostoli, è di casa. Innamorato del Veneto, cui dedica pagine meravigliose, non disdegna nemmeno i pasti che gli prepara Giorgio Gioco, l’anima del ristorante. Camicia a quadretti, carisma e auctoritas: che chiedere di più?

Il Tredicesimo Apostolo di Casa Perbellini è un podcast condotto da Chef Giancarlo Perbellini, da un’idea di Andrea Ballerini, con la partecipazione di Giacomo Zito. Testi di Giuseppe Paternò Raddusa, art direction Luca Morandini. Si ringraziano Silvia Bernardocchi, Antonio Gioco, Stefano Alfonsi, Dario Colombo. Sound Design Roberto Natale.