Matthias Baum

„Stresshormone haben direkten Einfluss auf unseren Insulinspiegel – und genau das kann zum Gesundheitsrisiko werden.“ – In dieser Deep-Dive-Episode des PARACELSUS LAB Podcasts analysiert Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum die physiologischen Zusammenhänge zwischen Lebensstil, Blutzuckerregulation und der Entstehung von Insulinresistenz – einer zentralen Störung im modernen Stoffwechselgeschehen. Denn: Insulinresistenz ist kein Problem, das erst bei Diabetes relevant wird – sie beginnt oft schleichend und bleibt lange unbemerkt. Dabei ist der Glukose-Insulin-Stoffwechsel ein hochkomplexes Zusammenspiel von Bauchspeicheldrüse, Muskelzellen, Leber und Fettgewebe. Matthias Baum erklärt, was in unserem Körper unmittelbar nach dem Essen passiert, wie Insulin als zentrales Hormon wirkt – und was schiefläuft, wenn die Zellen zunehmend weniger auf Insulin ansprechen. Wir beleuchten die Rolle von entzündlichem Viszeralfett, freier Fettsäuren, Leptinresistenz und dem Einfluss von Cortisol auf die Glukosefreisetzung in der Leber. Warum führen chronischer Stress, Schlafmangel und Überernährung zu einem dauerhaften metabolischen Ungleichgewicht? Wie wirken sich bestimmte Mikronährstoffe, Bewegung und zirkadiane Rhythmen auf die Insulinsensitivität aus? Diese Episode liefert Dir wissenschaftlich fundierte Einblicke und praktische Impulse, um frühzeitig gegenzusteuern – bevor sich Symptome wie Müdigkeit, Heißhunger, Konzentrationsstörungen, Bauchfett oder schlechter Schlaf dauerhaft manifestieren. Warum ist Insulin kein Gegner, sondern ein entscheidender Schlüssel zu gesunder Zellkommunikation? Wie gelingt es uns, durch gezielte Lebensstilinterventionen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Fettleber oder das metabolische Syndrom zu vermeiden? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum

„Cholesterin ist nicht unser Feind. Zu viel ist ungesund – zu wenig aber auch.“ Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum räumt auf mit einem der hartnäckigsten Mythen der Medizin: dem angeblich „bösen“ Cholesterin. Denn anders als oft behauptet, ist Cholesterin nicht per se schädlich – im Gegenteil: Es ist essenziell für unseren Körper. Es wird in der Leber gebildet, ist Bestandteil jeder Zellmembran und spielt eine zentrale Rolle bei der Hormonproduktion. Doch was passiert, wenn der Cholesterinspiegel aus dem Gleichgewicht gerät? Und warum hält sich der schlechte Ruf des Cholesterins so hartnäckig? Matthias Baum erklärt den Unterschied zwischen HDL und LDL, beleuchtet die Funktion von Lipoproteinen und zeigt auf, warum chronische Entzündungen und oxidativer Stress viel entscheidendere Risikofaktoren für unsere Herzgesundheit sind. Wie beeinflussen Ernährung, Bewegung, Schlaf und Stress unseren Cholesterinhaushalt? Und was können wir im Alltag konkret tun, um ihn positiv zu regulieren? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum

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Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.

Matthias Baum & Dr. Wolfgang Feil

„Gelenkverschleiß ist kein unausweichliches Schicksal: Arthrose ist heilbar, Knorpel kann sich regenerieren und kleinste Veränderungen können schon helfen.“ Dr. Wolfgang Feil ist Biologe, Sportwissenschaftler, Ernährungsexperte und einer der renommiertesten Köpfe, wenn es um Arthrose geht. In dieser Folge PARACELSUS LAB spricht Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum mit ihm über die wahren Ursachen von Arthrose. Das Zentrum des Problems ist nämlich nicht der Verschleiß der Gelenke, sondern chronische Entzündungen. Wie können gezielte Ernährung, Bewegung und Mikronährstoffe uns unterstützen? Welche Rolle spielen dabei Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Gewürze? Und wie helfen uns Stressmanagement, Schlaf und funktionelles Training dabei, Entzündungen zu besiegen? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum

„Der Vagusnerv ist wie die Autobahn zwischen Körper und Seele. Wer ihn versteht, kann Heilung gezielt steuern.“ In dieser Folge des PARACELSUS LAB Podcasts widmet sich Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum einem der faszinierendsten Nervenbahnen in unserem Körper: dem Nervus Vagus. Als größter Nerv des parasympathischen Systems verläuft er vom Hirnstamm durch Hals und Brustkorb bis in den Bauchraum und verbindet Gehirn, Organe, Immunsystem und Psyche auf direktem Weg. Studien zeigen: Eine gut funktionierende Vagus-Aktivität ist entscheidend für unsere körperliche und seelische Gesundheit. Sie beeinflusst nicht nur Herz-Kreislauf-System, Verdauung und Immunabwehr, sondern spielt auch bei chronischen Entzündungen, Depressionen, Angststörungen oder Regeneration eine zentrale Rolle. Doch wie lässt sich dieser sogenannte „Heilungsnerv“ gezielt aktivieren? Welche Rolle spielen Atemtechniken, soziale Bindungen, Entspannungsverfahren und die Darmflora? Und wie können wir vagale Balance im Alltag fördern, um Stress abzubauen und die Gesundheit langfristig zu stärken? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum & Prof. Dr. Gerald Hüther

„Verwicklungen sind wie unsichtbare Fäden, die uns daran hindern, unser wahres Potenzial zu entfalten.“ Prof. Dr. Gerald Hüther ist Neurobiologe, Bestsellerautor und eine der wichtigsten Köpfe, wenn es um persönliche Entwicklung und Potenzialentfaltung geht. Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum spricht in dieser Episode mit Prof. Hüther über die tief verwurzelten inneren Muster, die wir häufig seit der Kindheit in uns tragen - sogenannte Verwicklungen. Sie beeinflussen unser gesamtes Leben: unsere Beziehungen, unsere Entscheidungen, unser Denken und sogar unsere körperliche Gesundheit. Doch nicht alle Verwicklungen sind negativ - manche prägen uns auf gute Weise. Andere wiederum blockieren uns und halten uns davon ab, ein selbstbestimmtes, gesundes Leben zu führen. Sie zu erkennen und gezielt aufzulösen, ist oft der Schlüssel für Heilung und persönliche Entwicklung. Wie definiert der Experte diese Verwicklungen? Wie und in welchen Lebensphasen entstehen sie? Wie sehen Behandlungsstrategien aus? Und welche Rolle spielen Gemeinschaft, Gruppenprozesse und Selbstfürsorge auf dem Weg zu innerem Wachstum? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum

„RED-S ist kein vorübergehendes Energietief, sondern ein chronischer Mangelzustand mit ernsthaften Folgen für Körper und Psyche.“ In dieser Deep-Dive-Episode beleuchtet Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum ein häufig unterschätztes Gesundheitsrisiko: den Relativen Energiemangel im Sport, kurz RED-S. Dabei handelt es sich um einen Zustand, bei dem der Körper über längere Zeit weniger Energie erhält, als er benötigt. Die Folge: gestörter Hormonhaushalt, beeinträchtigte Stoffwechselprozesse, schwächeres Immunsystem und mentale Erschöpfung. RED-S kann Infektanfälligkeit, Zyklusstörungen, Schilddrüsenprobleme, Schlafstörungen und viele weitere Symptome hervorrufen, die oft lange unerkannt bleiben. Matthias erklärt wissenschaftlich fundiert, wie RED-S entsteht, warum Frauen häufiger betroffen sind, welche Rolle Ernährung, Mikronährstoffe und Stressregulation spielen und wie man einem Energiemangel gezielt vorbeugen kann. Außerdem: Was ist der Unterschied zu klassischem Übertraining? Und wie gelingt es, Leistung, Regeneration und Gesundheit langfristig in Balance zu halten? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum & Dr. Franziska Rubin

„Gegen alles ist ein Kraut gewachsen – besonders in den Wechseljahren lohnt sich der Blick auf natürliche Heilmittel.“ Dr. Franziska Rubin ist Ärztin, Bestseller-Autorin, TV-Moderatorin und eine der bekanntesten Stimmen für ganzheitliche Gesundheit im deutschsprachigen Raum. In dieser Episode spricht Podcast-Host Matthias Baum mit ihr über die Kraft der Natur in einer sensiblen Lebensphase: den Wechseljahren. Statt auf künstliche Hormone zu setzen, können Frauen auf die wirksame Unterstützung durch Heilpflanzen, Tees und bewährte Naturrezepte vertrauen – ob bei Hitzewallungen, Schlafstörungen, Reizbarkeit oder Gewichtszunahme. Auch Bewegung, Achtsamkeit und eine gesunde Beziehung zum eigenen Körper spielen eine entscheidende Rolle auf dem Weg zu mehr Wohlbefinden in der zweiten Lebenshälfte. Wie verändert sich der gesellschaftliche Blick auf die Menopause? Welche Kräuter wirken wissenschaftlich belegt gegen typische Symptome? Warum sind die Wechseljahre mit einer zweiten Pubertät vergleichbar und wie erleben Männer diese Phase? Und: Warum sollte man die Zeit der hormonellen Umstellung auch als Magic Midlife begreifen? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum

„Chronische Entzündungen sind wie ein schwelender Brand im Körper - oft lange unbemerkt, aber hochgradig zerstörerisch.“ In dieser Deep-Dive-Episode widmet sich Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum einem der größten, jedoch häufig unterschätzten Gesundheitsrisiken unserer Zeit: chronischen Entzündungen. Sie spielen eine zentrale Rolle bei der Entstehung zahlreicher Volkskrankheiten - von Autoimmunerkrankungen und Diabetes über Alzheimer bis hin zu Herz-Kreislauf-Leiden und Krebs. Warum bleiben chronische Entzündungen oft so lange unentdeckt? Welche Warnzeichen sendet der Körper und wie unterscheiden sich akute von chronischen Entzündungen? Welche Rolle spielen Lebensstil, Ernährung und unsere Darmbarriere bei der Entstehung und Regulation entzündlicher Prozesse? Und wie können Maßnahmen wie Fasten, der Umgang mit Insulinresistenz oder Bitterstoffe zur Heilung beitragen? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Matthias Baum & Anastasia Zampounidis

„Zucker führt zu Dopamin-Peaks, die nicht natürlich sind. Das weiße Gift ist ein echter Killer für unsere Gesundheit.“ Anastasia Zampounidis ist Moderatorin, mehrfache Bestseller-Autorin (u.a. „Endlich zuckerfrei“) und Pionierin eines zuckerfreien Lifestyles. Seit über 18 Jahren lebt die ehemalige MTV-Moderatorin konsequent ohne Industriezucker und zeigt, wie sehr sich Gesundheit, Hautbild, Energie, Hormonhaushalt und Wohlbefinden durch diese Entscheidung zum Positiven verändern können. Podcast-Host Matthias Baum spricht mit Anastasia Zampounidis über die körperlichen und mentalen Herausforderungen und Chancen eines zuckerfreien Lebens: Warum triggert Zucker so extrem stark unser Gehirn? Warum macht er emotional instabil? Welchen Einfluss hat Industriezucker auf unsere Leber und die Darmflora? Was ist der Unterschied zu natürlichem Zucker? Wie gelingt die nachhaltige Umstellung auf zuckerfrei im Alltag? Welche Rolle spielen Bitterstoffe und traditionelle Heilmethoden für die Gesundheit? Und warum sind die ersten Tage ohne Zucker besonders schwer? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB.

Erfahre mehr über die Angebote der PARACELSUS GESUNDHEITSAKADEMIEN: https://www.paracelsus.de/berufsausbildungen/n6s6/ganzheitliche-ernaehrungsberatung-fachausbildung?utm_source=Spotify&utm_medium=Link&utm_campaign=Ern%C3%A4hrung_S&utm_id=Ern%C3%A4hrung_Podcast