PARIS. Das Sternerestaurant Yam'tcha, das auch durch ein Porträt der Netflix-Serie Chefs Table bekannt ist, hat zum 20. Dezember den Betrieb eingestellt. „Ich wollte wieder Vollzeit in der Küche stehen, was mit der Leitung mehrerer Betriebe nicht möglich war. Ich war ständig unterwegs und wollte mich wieder meinem Handwerk widmen“, erklärte Küchenchefin Adeline Grattard französischen Medien. Das Restaurant für eine Küche mit chinesischen Einflüssen und die Kombination von Speisen mit Tee bekannt. 

Adeline Grattard, die zuvor unter anderem im Astrance und in Hongkong arbeitete, hatte das Restaurant 2009 eröffnet und direkt einen Stern des Guide Michelin erhalten. Außerdem betreibt sie das Bistro-Café Lai’Tcha, das zwar Ende Februar wegen Renovierungsarbeiten für zwei Wochen schließt, ansonsten aber seinen Betrieb weiter fortsetzt.