Nekaitīga pārtika palīdz aizsargāt cilvēka veselību un dzīvību. To, cik droša ir pārtika, nosaka vairāki aspekti, piemēram, pārtikas higiēna, marķējums, iepakojums un iespējas produktu izsekot. Katru gadu aptuveni 600 miljoni cilvēku pasaulē saslimst ar 200 dažādām slimībām, ko var iegūt pārtikas patēriņa ceļā.

Eiropas Savienība mēģina nepieļaut šādas saslimšanas. Tāpēc tai ir vieni no pasaulē augstākajiem pārtikas nekaitīguma standartiem.