In questo episodio di Pasta, Stelle e Strisce, ho il piacere di ospitare il dottor Andrea Ippolito, biologo nutrizionista italiano, con cui condivido una storia particolare. Un anno fa, Andrea mi ha scritto raccontandomi del suo desiderio di fare un viaggio a Los Angeles, che però rischiava di saltare per via del ritiro di alcuni membri del gruppo con cui avrebbe dovuto partire. In quel periodo stavo seguendo il fighter UFC Edmen Shahbazyan durante la sua Fight Week, così gli ho proposto di unirsi alla spedizione come osservatore, offrendogli la possibilità di vivere da vicino un'esperienza piuttosto rara e intensa.
A distanza di un anno, ci siamo ritrovati per questa chiacchierata in cui ripercorriamo la sua esperienza negli Stati Uniti, con un focus speciale su ciò che accade durante la Fight Week di un atleta professionista.
Un episodio che unisce due mondi — quello della nutrizione e quello degli sport da combattimento — attraverso lo sguardo di un professionista italiano che ha potuto toccare con mano una realtà molto diversa da quella a cui era abituato.