Patidou et pâtisson farcis à l’orientale

Portions : 4 personnes
Temps Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :
1 patidou et 1 pâtisson Ou 2 patidou ou 2 pâtissons
100g de semoule de blé
100g de feta
2 càs de raisins secs
1 branches de persil plat
2 branches de menthe
Une dizaine d’amandes effilées.
1 ou 2 abricots secs
2 citrons bio
1 càc de cannelle
Huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :
1. Nettoyer et précuire les courges entières au four 20 min à 180°C
2. Ajouter le jus des citrons à la semoule. Mélanger et ajouter ensuite 50 ml d’eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes en remuant délicatement pour aérer et éviter qu’elle ne colle trop.
3. Mettre les raisins dans un fond d’eau tiède pour qu’ils se ramollissent.
4. Couper l’abricot en petits morceaux et les ajouter à la semoule. Ajouter également les raisins égouttés, le persil, la menthe, la cannelle, la feta coupé en petits cubes et les amandes. Ajouter un filet d’huile d’olive et assaisonner, sel et poivre.
5. Sortir les courges du four et couper le haut pour faire une sorte de couvercle. Les vider pour enlever les pépins et enlever une partie de la chair pour la mélange à votre préparation de semoule. Si vous faites 2 courges différentes, n’hésitez pas à mélanger leur chair pour avoir les 2 saveurs dans une même courge.
6. Remplir les courges avec la préparation et enfourner 30 min à 180°C

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