Per començar el "Tast vertical" d'estiu tenim Ton Mata, l'artífex de Recaredo. El seu Corpinnat Enoteca 2001 ha aconseguit els mítics 100 punts Parker. És el primer cop que un escumós fora de Xampany, en tot el món, aconsegueix els 100 punts. I és un escumós català. El tenen xampanys de renom com Selosse, Krug (en dues ocasions) Roederer... Per parlar-ne tenim -i ens emociona- Luis Gutiérrez, el tastador de Parker, el que ha donat els cent punts a aquest brillant escumós, i que ens explica com tasta. A l'estudi, les periodistes gastronòmiques Trini Gilbert i Margalida Ripoll i la sommelier Míriam Clotet.