Perfetto // Кофе // Кофемашины

By Андрей Костанян // PerfettoLeisure

Perfetto // Кофе // Кофемашины episodes

October 12, 2024 Как студент создал одну из лучших обжарок кофе. История Tasty Coffee.
Tasty Coffee появились гораздо раньше большинства российских обжарщиков. Основатель компании Михаил Шаров рассказывает о том, как продавал итальянский кофе, боролся с первым ростером и столкнулся с нежеланием "модных" кофеен покупать их зерно. Как Tasty Coffee учились обжаривать вкусно, как налаживали бизнес-процессы... Вообщем вся история важной для кофейной индустрии РФ компании от ее создателя.
1 hr 32 min
December 11, 2023 Пробный эпизод про хорошие кофейни в разных городах.
Всем привет! Тут я. перед началом полноценных поездок в города в поисках хорошего кофе. вспоминаю, в каких хороших местах я был в моем путешествии по Йошкар-Оле, Чебоксарах, Самаре и Альметьевске, а также в каких кофейнях мне подавали реально вкусный кофе за последние 2 года.
33 min
June 22, 2023 Мой магазин год спустя. Что получилось, а что нет? Почему роликов на канале стало меньше?
Около года назад мы начали активную работу по переосмыслению магазина Coffeefine. Обсуждаем с Володей, что сделали за этот год, с чем столкнулись и как это сказалось на канале.
35 min
March 29, 2023 Роман Хомченко (Submarine). Сибирь, матрёшки, маски-шоу...и обжарка кофе. И почему все-таки Submarine?
Два года назад я уже брал интервью у Романа Хомченко, но оно было больше про компанию. В этот раз он рассказал про свое детство, про то, чем занимался до кофе, и почему оказался именно в этой индустрии. И, конечно, я не мог не спросить Романа, почему они сменили название Roasting Brew на Submarine еще и прямо перед чемпионатом мира.
46 min
March 23, 2023 Разговор про тенденцию распространения ароматизированного (инфьюзного) кофе с Романом Хомченко (Submarine) и не только.
Роман Хомченко, основатель компании по обжарки кофе Submarine, лауреат премии Обжарщик года 2020, рассказывает про разные особенности стран произрастания кофе. а также про тенденцию немалого количества фермеров иногда скрыто, иногда открыто ароматизировать зеленый кофе во время обработки и вытекающие из этого проблемы.

1 hr 2 min
September 28, 2022 Сентябрьский подкаст. Ворчание бумера про кофейни и немного бэкстейджа.
Всем привет! Этот выпуск мы записывали 19 сентября, как будто в другом мире. Надеюсь, это немного отвлечет от новостей.
43 min
August 15, 2022 Soul Explode ft. A.Kostyukova - Perfetto Theme (Final ver.)
Музыкальная тема написанная для нашего канала.
4 min
August 08, 2022 Топ ручных кофемолок в 2022 году. Для турки, эспрессо, воронки, френч-пресса и не только.
Аудиоверсия топа ручных кофемолок. Я решил в одном выпуске упорядочить все наши тесты за прошедшие три года и выдать четкий список рекомендаций в разную цену и для разных целей.
Оригинал видео: https://youtu.be/J4bxuQkaB2Q
Все протестированный ручные кофемолки можно посмотреть тут: https://perfetto-coffee.ru/tech/tech-by-type/coffee-grinder/manual/
23 min
August 06, 2022 Спэшл. 2 года Володи на канале. Что поменялось с его приходом?
Данный выпуск специально для тех, кто следит внимательно за самим каналом и кому интересна внутренняя кухня. В августе 2020 года ко мне на работу пришел Володя и именно с этого месяца начался новый виток развития нашего канала.

36 min
August 02, 2022 "Магия" обжарки кофе. Дмитрий Бородай.
Дмитрий Бородай рассказывает о том, в чем заключается работа обжарщика, где стиль обжарщика, а где дефекты обжарки, почему не стоит судить о зерне по цвету или форме зерна и многое другое.
49 min

About Perfetto // Кофе // Кофемашины

From the publisher's feed

Аудио с разговорных видео и интервью с нашего Ютуб-канала. А также внутренняя кухня канала и разговор по душам с гостями из кофейного мира.
Наш YouTube-канал:…

Share Perfetto // Кофе // Кофемашины

Sign up to save your podcasts

Perfetto // Кофе // Кофемашины

Perfetto // Кофе // Кофемашины episodes

About Perfetto // Кофе // Кофемашины