Sonsón es una despensa agrícola del departamento, diariamente salen de este municipio alrededor de 400 a 500 toneladas de productos agropecuarios de ciclo corto y ciclo largo, según cifras del Consenso Agropecuario.
Dentro de los diferentes rubros existen productos de ciclo corto como el maíz, tomate, lechuga, zanahoria, cebolla de rama, cebollín, arveja, fríjol, papa, papa criolla, entre otras. Mientras que en los productos de ciclo largo se encuentran el aguacate, cacao, café, caña panelera, guanábana, gulupa, granadilla, higo, hortensia, maracuyá, palma de aceite, plátano, tomate de árbol, agraz, uchuva, lulo y banano.