Pernil ao alho e alecrim

Ingredientes:

Marinada

1 garrafa de vinho branco seco

1 xícara (chá) de azeite de oliva

5 galhos de hortelã,

2 galhos de manjericão fresco,

4 galhos de salsinha,

2 galhos de alecrim,

1 colher (sopa) de orégano

2 folhas de louro

1pitada de sal

Pernil

Alecrim suficiente para cobrir toda a assadeira

1 peça de pernil (2,5 kg)

Azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

2 cabeças de alho levemente amassados

8 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

Modo de Preparo

Modo de preparo: bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador e coloque em uma travessa, com o pernil furadinho com o garfo.

Tampe com um papel filme e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.

Regue de vez em quando com o tempero. Para o preparo do pernil acomode metade dos ramos de alecrim e metade dos dentes de alho no fundo de uma assadeira, coloque o pernil e o restante do alecrim e do alho sobre a carne.

Acrescente o azeite misturado com os outros ingredientes e coloque por cima.

Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem todas as laterais e leve ao forno para assar na temperatura de 170ºC por 3 horas e meia, com o papel alumínio, e depois rere-o e asse por mais 30 minutos para o pernil corar.

Enquanto o pernil assa regue-o com um pouco da marinada.

Depois de frio, corte a seu critério e use sua criatividade para adornar, como bem lhe aprouver!

#culináriafaladacomnaluzica

#receitadefamília

#receitasculinariasparaouvir

#pernilaoalhoealecrim

@Naluzica

@naluzinhaniki.56