Prinsipnya adalah mengeringkan telur sampai kadar air di bawah 10%. Alat pengering bisa menggunakan pengering yang sederhana maupun pengeringan dengan oven, pengering tipe rak, drum dryer, dan molen dryer, begitu ungkap Peneliti BB Litbang Pasca Panen Ibu Miskiyah,S.Pt,.M.P. yang menjelaskan proses pembuatan tepung telur. Mau tau lengkapnya yukkk kita simak.