O uso de ingredientes alternativos na nutrição de pets é uma tendência crescente, mas repleta de desafios técnicos. Na parte 2 deste episódio do Pet Food Podcast, a Dra. Flavia Borges Saad analisa os limites do uso de proteínas vegetais, o papel dos aminoácidos limitantes, riscos de contaminação, desafios de palatabilidade e formulação com farinhas de insetos. Uma discussão essencial para quem atua com inovação, qualidade e formulação de produtos para cães e gatos.
“A maioria das fontes vegetais são limitantes em metionina, lisina e triptofano.”
Dra. Flavia Borges Saad é médica-veterinária formada pela UFMG, com doutorado e pós-doutorado em Nutrição de Não-Ruminantes pela mesma instituição. Especializou-se em Produção Animal na Espanha e atuou como professora titular na Universidade Federal de Lavras. Hoje é consultora, com atuação internacional no desenvolvimento de produtos para o setor pet food.
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Episódio:
PETS VEGANOS? O que a Ciência nos diz Pt2 - Dra. Flavia Saad
Podcast:
Pet Food Podcast (instagram.com/petfoodpodcast)
Host:
Dra. Angélica Kischener (LinkedIn)
Convidada:
Dra. Flavia Saad (LinkedIn)
Timestamps:
- (00:00) Retomada da conversa e introdução da Parte 2
- (04:30) Aminoácidos limitantes nas proteínas vegetais
- (08:10) Avaliação de digestibilidade e FDN
- (13:00) Contaminação cruzada e segurança alimentar
- (18:20) Palatabilidade e desafios com insetos
- (23:40) Sustentabilidade e economia na escolha de ingredientes
- (27:30) Visão crítica sobre tendências e limites da nutrição vegana
- (30:15) Encerramento e considerações finais
Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
- Corbion – corbion.com
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- BR Render – brrender.ind.br
- Bionatural – bionaturalpet.com.br
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