C’è chi lava le uova prima di metterle in frigo. Chi sciacqua la carne per ‘togliere i germi’. Chi pensa che il botulino sia un’invenzione dei produttori industriali. E poi c’è lui: il mito del “fatto in casa”, che tutto protegge e tutto assolve.See <a href="https://omnystudio.com/listener">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.

C’è chi lava le uova prima di metterle in frigo. Chi sciacqua la carne per ‘togliere i germi’. Chi pensa che il botulino sia un’invenzione dei produttori industriali. E poi c’è lui: il mito del “fatto in casa”, che tutto protegge e tutto assolve.See omnystudio.com/listener for privacy information.

C’è chi lava le uova prima di metterle in frigo. Chi sciacqua la carne per ‘togliere i germi’. Chi pensa che il botulino sia un’invenzione dei produttori industriali. E poi c’è lui: il mito del “fatto in casa”, che tutto protegge e tutto assolve.See <a href="https://omnystudio.com/listener" rel="noopener noreferrer">omnystudio.com/listener</a> for privacy information.

Piccole paranoie e grandi verità sulla sicurezza alimentare

Perch&eacute; agli italiani piace cos&igrave; tanto parlare di cibo? Come si legge un menu al ristorante? Davvero gli affari migliori si concludono a tavola? E perch&eacute; &egrave; cos&igrave; fondamentale apprezzare il rag&ugrave; della suocera?&nbsp;Di questo e tanto altro vi parler&ograve; in 'Questioni di Gusto', il podcast dedicato al mondo del cibo, della ristorazione e delle storie che ruotano attorno alla cucina.&nbsp;
Io sono Eleonora Cozzella, giornalista, critica gastronomica e narratrice del sapore e in ogni episodio vi accompagno nell&rsquo;esplorazione del lato pi&ugrave; autentico, a volte curioso e divertente, della cultura alimentare: dai piatti che raccontano tradizioni secolari alle innovazioni che stanno cambiando il nostro modo di mangiare.&nbsp;
In 'Questioni di Gusto', ogni piatto, abitudine o evento &egrave; un'occasione per scoprire storie, connessioni e significati che vanno oltre il semplice atto di nutrirsi. Perch&eacute; dietro a ogni sapore c&rsquo;&egrave; una storia e ogni scelta &egrave; sempre una questione di gusto.

Society & Culture

Perché agli italiani piace così tanto parlare di cibo? Come si legge un menu al ristorante? Davvero gli affari migliori si concludono a tavola? E perché è così fondamentale apprezzare il ragù della suocera? Di questo e tanto altro vi parlerò in 'Questioni di Gusto', il podcast dedicato al mondo del cibo, della ristorazione e delle storie che ruotano attorno alla cucina.  Io sono Eleonora Cozzella, giornalista, critica gastronomica e narratrice del sapore e in ogni episodio vi accompagno nell’esplorazione del lato più autentico, a volte curioso e divertente, della cultura alimentare: dai piatti che raccontano tradizioni secolari alle innovazioni che stanno cambiando il nostro modo di mangiare.  In 'Questioni di Gusto', ogni piatto, abitudine o evento è un'occasione per scoprire storie, connessioni e significati che vanno oltre il semplice atto di nutrirsi. Perché dietro a ogni sapore c’è una storia e ogni scelta è sempre una questione di gusto.

Perché agli italiani piace così tanto parlare di cibo? Come si legge un menu al ristorante? Davvero gli affari migliori si concludono a tavola? E perché è così fondamentale apprezzare il ragù della suocera?&nbsp;Di questo e tanto altro vi parlerò in 'Questioni di Gusto', il podcast dedicato al mondo del cibo, della ristorazione e delle storie che ruotano attorno alla cucina.&nbsp;
Io sono Eleonora Cozzella, giornalista, critica gastronomica e narratrice del sapore e in ogni episodio vi accompagno nell’esplorazione del lato più autentico, a volte curioso e divertente, della cultura alimentare: dai piatti che raccontano tradizioni secolari alle innovazioni che stanno cambiando il nostro modo di mangiare.&nbsp;
In 'Questioni di Gusto', ogni piatto, abitudine o evento è un'occasione per scoprire storie, connessioni e significati che vanno oltre il semplice atto di nutrirsi. Perché dietro a ogni sapore c’è una storia e ogni scelta è sempre una questione di gusto.

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