durée : 00:48:49 - La 20e heure - par : Eva Bester - Le chef étoilé Pierre Gagnaire publie un nouvel ouvrage, fruit de cinquante années d’expériences aux fourneaux, issu de ses entretiens avec le journaliste Jacky Durand : une Masterclass pour découvrir sa vision de l’art culinaire.

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