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🧂 Ingredientes (para 6 pintxos)

• 2 patatas medianas

• 1 zanahoria

• 100 g de guisantes

• 2 huevos

• 100 g de atún en aceite (bonito del norte si quieres más sabor)

• 100 g de mayonesa

• 6 aceitunas verdes rellenas

• 6 picos de pan o rebanadas pequeñas de pan tostado

• Sal al gusto

  🔪 Preparación

1. Cocer las verduras: hierve las patatas y la zanahoria peladas y cortadas en cubos pequeños junto con los guisantes hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.

2. Añadir el atún y los huevos: mezcla el atún escurrido y los huevos duros picados con las verduras.

3. Incorporar la mayonesa: añade la mayonesa poco a poco hasta lograr una textura cremosa pero firme. Ajusta de sal.

4. Montar el pintxo: coloca una cucharada generosa de ensaladilla sobre cada panecillo. Corona con una aceituna y un toque de mayonesa extra si deseas.

5. Presentar: sirve frío, con luz dorada y textura brillante — ideal para barra o miniatura cinematográfica.