Plongez dans l’univers d’un artisan-pizzaiolo entre Pays Basque et Landes : pâte fermentée 48-72h, produits locaux d’exception, desserts 100% maison et une passion communicative pour le goût juste.

Un échange sincère avec Clément sur son parcours de pâtissier, sa quête de transparence et l’art de la pizza digeste et croustillante. À écouter pour tous les amateurs de savoir-faire authentique.

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