Pizzatech Podcast: storie di startup e tech founder italiani all’estero

Come si vende una tecnologia nata in università a un mercato che non sa ancora di averne bisogno? Chi è davvero il primo cliente, e come lo si trova? Quali strumenti e metodi funzionano nel go-to-market di una startup deep tech?
Ne parlano Gianluca Cesari e Francesco Dell’Endice, deep tech entrepreneurs con un’exit alle spalle, uno nella robotica industriale e l’altro nel food tech, insieme a Gianmaria Sbetta, che in Google Cloud accompagna le startup nel loro GTM ed è scout per Google Ventures.

Questo episodio è stato registrato dal vivo durante l'evento che si è svolto a Zurigo il 23 settembre 2026.

In questo episodio approfondiamo:

• Perché il mercato non compra tecnologia ma prodotti, e come “vestire” una tecnologia versatile per il cliente giusto
• Product-market fit come iterazione: ipotesi, fiere di settore e conversazioni con gli esperti dell’industria
• Chi è il vero primo cliente: quello a cui non devi spiegare perché ha bisogno del tuo prodotto
• Il valore delle referenze: come un grande nome tra i clienti cambia la conversazione con mercato e investitori
• Il rischio di inseguire troppi grandi clienti con esigenze diverse nella fase iniziale
• Come ragiona un investitore come Google Ventures e perché chiedere un go-to-market definito a un seed è “borderline”
• Network, intro e l’importanza di trovare un champion interno all’azienda cliente
• Europa vs Stati Uniti: propensione al rischio, velocità di adozione e perché costruire il team a Zurigo ma vendere in America
• Gli errori da non ripetere: licenziare troppo tardi, dare equity in anticipo agli advisor, founder non intercambiabili

Una conversazione concreta su clienti, mercati e decisioni difficili, dal punto di vista di chi ha costruito, venduto e investito in startup deep tech tra Italia, Svizzera e Stati Uniti.

Pizzatech Podcast: storie di startup e tech founder italiani all’estero

Panel a cura di Gianluca Cesari, Francesco Dell’Endice e Gianmaria Sbetta.
Montaggio ed editing: Fabio Bruno
Episodio registrato dal vivo durante #pizzatech 23 Sep Deeptech GTM Panel + Q&A a Zurigo.
Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Oggi e Domani (intro)” di Marquis.

Tutte le info su: www.pizzatech.org

Alessia Paccagnella, co-founder di VibeFlow, ci racconta il suo percorso da Padova a Zurigo fino a Y Combinator: dagli studi al Politecnico di Milano e al master in Computer Science all'ETH, all'esperienza in una corporate svizzera, fino alla scelta di lasciare tutto per fondare una startup insieme alla sua co-founder.

VibeFlow è una piattaforma di vibe coding che permette anche a chi non ha competenze tecniche di costruire applicazioni con un backend robusto e sicuro, colmando uno dei limiti principali degli strumenti visuali oggi sul mercato. Dopo una demo lanciata su Twitter e una crescita rapidissima — incluso un lancio su LinkedIn che ha generato 6.000 richieste in due giorni — il team è entrato a Y Combinator, trasferendosi a San Francisco per la durata del batch.

In questo episodio approfondiamo:

• Il percorso da Padova a Zurigo e l'incontro con la co-founder negli spazi imprenditoriali dell'ETH
• Come si trova un co-founder e perché è "un matrimonio" tra competitività personale e mentalità condivisa
• L'esperienza di Y Combinator dall'interno: struttura del programma, group office hours, partner e dinamiche tra startup
• Le tre lessons imparate al batch: lanciare il prima possibile, trattare al meglio i primi users, mantenere il focus sul prodotto
• Il lancio virale, i 6.000 contatti in 48 ore e l'arte di lasciar andare ciò che non si può controllare
• L'ecosistema startup tra San Francisco e Zurigo: talent pool, competizione e perché un founder dovrebbe passare almeno parte dell'anno in Bay Area
• Visto, incorporazione negli Stati Uniti e gestione di una startup distribuita tra due continenti
• Disciplina, ambizione e il ruolo della formazione italiana nel costruire resilienza imprenditoriale

Una conversazione su prodotto, velocità e mentalità da founder, vista dal punto di vista di una giovane imprenditrice italiana che sta costruendo tra Zurigo e San Francisco.Pizzatech Podcast: storie di startup e tech founder italiani all'estero

Intervista a cura di Umberto Milano e Gianluca Cesari

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di Swisspreneurs a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Oggi e Domani (intro)” di Marquis

Tutte le info su: ⁠www.pizzatech.org

Pier Giuseppe Rivano, co-fondatore di Unbound Potential, ci racconta il suo percorso: dall’ingegneria meccanica (studente tra UCL ed ETH Zürich, esperienza in Formula 1 e studi in ricerca a MIT/Harvard) alla creazione di una cleantech con sede a Zurigo, focalizzata su sistemi di accumulo energetico di nuova generazione.

Con Unbound Potential, Pier e il suo team stanno sviluppando soluzioni di stoccaggio di energia su larga scala basate su una batteria flow senza membrana, progettata per essere più sicura, più scalabile e meno dipendente da supply chain critiche rispetto alle tecnologie tradizionali. La missione è accelerare la transizione verso energie rinnovabili integrando capacità di storage che possa davvero supportare reti elettriche resilienti e sostenibili.

In questo episodio approfondiamo:

• Il percorso personale di Pier
• L’origine dell’idea e la tecnologia alla base di Unbound Potential
• Le sfide della costruzione di una tecnologia complessa e della creazione di un team interdisciplinare
• Il ruolo fondamentale dei finanziamenti (tra cui uno dei round pre-seed più significativi in Europa) e del supporto dell’ecosistema svizzero di innovazione
• Le prospettive e le applicazioni reali delle soluzioni di energy storage per il mercato industriale e delle energie rinnovabili

Una conversazione su energia, innovazione tecnologica e impatto climatico, visti dalla prospettiva di un protagonista della rivoluzione delle batterie.

Pizzatech Podcast: storie di startup e tech founder italiani all'estero

Intervista a cura di Umberto Milano e Gianluca Cesari

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di Swisspreneurs a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Oggi e Domani (intro)” di Marquis

Tutte le info su: www.pizzatech.org

Emanuele Larocca, Principal di 14Peaks Capital, ci racconta il suo percorso nel mondo del venture capital internazionale: dall’investment banking nel settore greentech al ruolo di investitore early-stage focalizzato su software enterprise tra Europa e Stati Uniti.

In 14Peaks Capital, Emanuele Larocca guida le attività di sourcing, due diligence ed execution, lavorando a stretto contatto con founder e management team nella costruzione e crescita di aziende tecnologiche ad alto potenziale.

Con oltre otto anni di esperienza tra venture capital e M&A, ha chiuso operazioni su un’ampia gamma di business tecnologici, con una forte attenzione a scalabilità e execution.

In questo episodio approfondiamo:

• Il passaggio dall’investment banking al venture capital e le competenze chiave per affrontare il salto
• Come funziona il lavoro di un Principal VC: sourcing, valutazione e supporto alle startup
• Le differenze tra ecosistemi VC europei e statunitensi nel software enterprise
• Il ruolo dell’esperienza M&A nella lettura dei business model e delle exit
• Le tendenze emergenti nel software B2B e nelle tecnologie enterprise

Una conversazione su venture capital, tecnologia e visione strategica, vista dal punto di vista di un investitore italiano attivo nei principali mercati internazionali.

Intervista a cura di Umberto Milano e Gianluca Cesari.

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di Swisspreneurs a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Oggi e Domani (intro)” di Marquis

Tutte le info su: www.pizzatech.org

Pizzatech Podcast: storie di startup e tech founder italiani all'estero

Gianmarco Bonaita, CEO e co-fondatore di Alpian, ci racconta il suo percorso straordinario: da consulente strategico a imprenditore fintech alla guida di una delle prime banche digitali private svizzere.

Con Alpian, ha contribuito a trasformare un’idea in una banca completamente autorizzata da FINMA, offrendo servizi bancari, di investimento e di wealth management attraverso una piattaforma digitale intuitiva.

In questo episodio approfondiamo:

• Come è nata l’idea di costruire una private bank digitale svizzera e il percorso da incubazione interna a realtà finanziaria regolamentata
• Le sfide di ottenere l’autorizzazione bancaria e di lanciare sul mercato una proposta innovativa in un paese con una lunga tradizione bancaria
• Le strategie di crescita e l’espansione della base clienti
• Il ruolo chiave del supporto di investitori istituzionali, tra cui l’ingresso di Intesa Sanpaolo come azionista di maggioranza

Una storia di trasformazione digitale e visione imprenditoriale nel settore bancario.

Intervista a cura di Umberto Milano e Gianluca Cesari.

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di Swisspreneurs a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Ogggi e Domani (intro)” di Marquis

Tutte le info su: www.pizzatech.org

... Il Monte di Pietà di Genova fu fondata solo 11 anni dopo il Monte dei Paschi di Siena, nel 1483 :)

Gianluca Cesari, co-founder e Chief Business Development Officer di Sevensense Robotics, racconta la nascita e la crescita di questa startup deeptech.

Sevensense Robotics, nata come spin-off del Politecnico di Zurigo (ETH), è specializzata in navigazione autonoma per robot mobili in ambienti complessi.

In questo episodio, esploriamo:

• Il percorso da ricercatore a imprenditore deeptech
• Le sfide nel trovare il product-market fit in un settore industriale tradizionalmente conservativo
• Il ruolo dell'incubatore Wyss Zurich nel supportare il primo sviluppo del progetto
• La strategia per entrare nel mercato globale della robotica industriale
• La storia della exit di Sevensense con ABB, azienda leader mondiale nella robotica

• Le lezioni imparate dal team su fundraising, M&A, e la gestione della crescita in ambito tech

Una storia di visione, determinazione e capacità di scalare una tecnologia innovativa in uno dei mercati più difficili.

Intervista a cura di Gianmaria Sbetta e Umberto Milano.

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di ⁠Headsquarter⁠ a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “⁠Ieri, Oggi e Domani (intro)⁠” di Marquis

Tutte le info su ⁠https://www.pizzatech.org

Daniela Marino, CEO e co-founder di CUTISS, ci racconta il suo percorso straordinario: da ricercatrice in neurobiologia a imprenditrice biotech a Zurigo.

Con CUTISS, ha sviluppato una tecnologia rivoluzionaria per la produzione automatizzata di pelle viva personalizzata, destinata a migliorare la vita dei pazienti con ustioni e traumi cutanei.

In questo episodio esploriamo:

• Come è nata l’idea di scalare: da spin-off universitario a startup biotech
• Le sfide del fundraising (oltre 90 milioni raccolti) e della crescita internazionale
• L'importanza del supporto dell’ecosistema svizzero (Wyss Zurich)
• L'espansione verso il mercato USA ed europeo
• I progetti futuri: dal life science nello spazio all’industria della pelle ingegnerizzata

Una storia autentica di innovazione medtech, startup life science e impatto umano reale.

Intervista a cura di Gianmaria Sbetta e Umberto Milano.

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di ⁠Headsquarter⁠ a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “⁠Ieri, Oggi e Domani (intro)⁠” di Marquis

Tutte le info su ⁠https://www.pizzatech.org

Greta Preatoni è CEO e co-founder di MYNERVA, startup zurighese nata come spin-off dal centro di eccellenza Wyss Zurich.

In questo episodio racconta il suo percorso da una formazione scientifica traslazionale all’imprenditorialità tecnologica, passando per la creazione di un dispositivo medico neurostimolante innovativo per i pazienti affetti da neuropatia diabetica.

Greta condivide con noi:

• Come ha costruito un team internazionale partendo dal laboratorio dell’ETH di Zurigo
• Il supporto ricevuto dal Wyss Zurich
• Le sfide della crescita tra ricerca, business e fundraising
• Le strategie per entrare nel mercato USA prima di puntare sull’Europa
• Il valore delle competenze imprenditoriali e del network internazionale per una startup medtech
• Una storia di startup life science, internazionale e a impatto sociale, raccontata con sincerità e visione.

Intervista a cura di Gianmaria Sbetta e Umberto Milano.

Montaggio ed editing: Fabio Bruno

Episodio registrato negli studi di Headsquarter a Zurigo

Brano musicale utilizzato nella sigla: “Ieri, Oggi e Domani (intro)” di Marquis

Tutte le info su https://www.pizzatech.org

Nella prima stagione di Pizzatech raccontiamo le storie di imprenditori e founder italiani nel mondo delle startup tecnologiche, con un focus particolare sull’ecosistema tech della Svizzera. Attraverso una serie di interviste autentiche, esploreremo percorsi di crescita aziendale che vanno dall’early stage alla scale-up, fino a chi ha già realizzato una exit di successo.

I nostri ospiti condivideranno esperienze di vita e carriera tra Italia, Svizzera e altri centri dell’innovazione europea, offrendo uno sguardo concreto sulle sfide e le opportunità del fare impresa all’estero. Ogni episodio sarà una fonte di ispirazione e di consigli pratici per chi sogna una carriera internazionale o desidera lanciare il proprio progetto tech.

Interviste a cura di Gianmaria Sbetta e Umberto Milano.

Un ringraziamento speciale a Fabio Bruno per la produzione, a Headsquarter Zurigo per lo studio di registrazione, e a Marquis per la colonna sonora.