Plaisirs Gourmands CIBL 101,5 FM Montréal

Cap sur les richesses maritimes du Québec à Plaisirs gourmands avec pour invitées la passionnante et engagée cheffe Colombe St-Pierre, du prestigieux Restaurant Chez Saint-Pierre de Rimouski, ainsi qu'une représentante de Quebec maritime. Nous aurons aussi la visite de la cheffe du restaurant africain dont tout le monde parle, Le Virunga, dans le cadre de l'activité La fourchette et le micro, élaborée avec le PHI Centre. Et que nous réservent nos chroniqueurs de leur côté? De bien belles choses, comme l'histoire du Carême et du Mardi Gras par Antoine Gélinas, un cocktail 100% Québec par Fanny Gauthier, et un portrait de la trippante et octogénaire propriétaire du Byblos Le Petit Café par Patrick White.

Crédit photo Quebec maritime

Avec celui de « résilience », les mots « take out » (ou « repas à emporter ») sont sans doute les plus populaires dans le milieu de la restauration depuis presque un an. Alors, nous avons décidé de consacrer à cette tendance une demi-heure d’émission avec une table ronde qui réunira la restauratrice Annie Clavette de Maam Bolduc et LE GRAS DUR, la gérante de la boulangerie Les Co’Pains d’abord – Rachel, ainsi que les directeurs des moteurs locaux RestoLoco et Pizzli. Nos chroniqueurs seront aussi au RDV! Ronald George nous parlera de vin à emporter, Guillaume Whalen de bières très faibles en alcool, et Bobby Grégoire, Chef formateur & consultant de ce nouveau scandale sur le lait québécois gorgé d’huile de palme étrangère.

Crédit photo Canada Takeout

Aujourd’hui, c’est peut-être le jour de la Marmotte, mais c’est aussi celui de la Chandeleur! Alors à l’émission Plaisirs Gourmands de ce soir, il sera question de cette tradition gourmande avec pour invité Cyril Biehle, de la crêperie ÔBreton, ainsi que de recommandations liquides pour accompagner des crêpes par notre chroniqueur Ronald Georges. Ce début du mois de février correspond aussi avec La Poutine Week, pour laquelle nous recevrons Steph Grondin, ainsi qu’avec le Défi 28 jours sans alcool / 28 Days Sober Challenge, que célèbre par la bande la Distillerie NOROI avec deux nouveaux alcools… sans alcool. Par contre, cette fois-ci avec de l’alcool à la clé, notre chroniqueur Guillaume Whalen nous présentera le BreWskey – Pub & Taproom. Tandis que Bobby Grégoire, Chef formateur & consultant, reviendra sur l’année internationale des fruits et des légumes décrétée par la FAO.

Crédit photo ÔBreton

C’est dans un studio propre propre propre que nous retrouvons Antoine Gélinas et Bobby Grégoire, Chef formateur & consultant pour une émission d’une heure. Au menu : des trucs pour cuisiner en famille et des idées d’activités gourmandes, une recette de cocktail de circonstance (chuuut, c’est une surprise) de Fanny Gauthier, un entretien avec Laure Waridel sur le mouvement des Mères au front et comment éduquer nos enfants à l’environnement en ces temps confinés, les délicieux scones de Le monde est scone et les meilleurs plats à emporter de Antoine Gélinas ! (photo, Le monde est scone)

Nous recevons le surprenant restaurant Yaourti, célébrerons avec Alex Sereno l’ouverture du Café Barista (merci pour la photo!), et refaisons le monde avec Les Explorateurs culinaires. Nous goûtons également des produits de la distillerie La Chaufferie avec Ronald Georges et (re)causons des impacts environnementaux et humains des pesticides avec Bobby Grégoire,

Cette semaine, nous recevons Pascal Hudon, le fameux Pascal le boucher et Julie Aubé, nutritionniste et spécialiste de l’agrotourisme.

Nous célébrerons les 100 ans de l’Érablière Bernard, une cabane à sucre qui innove comme jamais. Nous découvrirons aussi des solutions culinaires d’ici, Super Super. Puis, notre chroniqueur Patrick White partage avec nous ses coups de cœur gourmands de la région de Portneuf, tandis que Antoine Gélinas nous présente un nouveau resto et son appréciation des cidres fermiers. Et bien sûr, notre observateur Guillaume Whalen finira en beauté avec son agenda gourmand.

Nous fêtons le 5e anniversaire du magazine Caribou avec nos invitées Geneviève Vézina-Montplaisir et Véronique Leduc.

Que vous avons-nous concocté à Plaisirs gourmands? Un focus sur Montréal en Lumière avec la venue en studio du chef du Restaurant Tbsp., Joris Larigaldie, en compagnie des deux chefs de L'Enclume au Royaume-Uni, ainsi que du chef du Le Blumenthal, qui recevra de son côté Les faux Bergers. Nous recevons également la microbrasserie Ras L'Bock dans le cadre de La Cuvée 2020, parlerons relâche scolaire gourmande avec Alexandra Diaz, découvrirons la maison Vignoble Domaine Bel-Chas grâce à Ronald Georges et reviendrons sur le récent rapport lié aux pesticides avec Bobby Grégoire, Chef formateur & consultant.

Puis en 2e heure, Gildas Meneu recevra deux invitées hors-normes de Montréal en lumière, à savoir la réalisatrice Vérane Frédiani et la journaliste Estérelle Payani.

Des invitées exceptionnelles ! Les Françaises invitées par le Festival Montréal en lumière Estérelle Payani et Vérane Frédiani nous parlent de leur documentaire "À la recherche des femmes chefs".