durée : 00:03:52 - par : Philippe VIGIER - Dans Planète Bleu nous sommes au restaurant "le Magellan" le restaurant qui fait partie de l'établissement et service d'aide par le travail de Pessac sur la zone industrielle de Magellan. Le restaurant sert une centaine d'usager handicaper, plus le personnel de l'ESAT mais il est aussi ouvert au public. Le conception et l'exploitation du restaurant respecte pas mal de principe lié au développement durable comme l'explique Isabelle Barde, chef de projet restauration et responsable développement durable pour l'ADAPEI de la Gironde.