Une plante est dite "carnivore" si elle est capable d'attirer et de capturer des proies afin d'en assimiler tout ou partie pour subvenir à ses besoins. La découverte de cette anomalie dans la chaîne alimentaire classique remonte au XVIIIe siècle. Ces plantes ont depuis suscité une immense fascination, aussi bien au sein du monde scientifique que parmi le grand public.