Bonjour à toutes, bonjour à tous,

Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast qui parle de café, et plus particulièrement de café de spécialité.

Je suis Léopold, fondateur du podcast et de la torréfaction Rouge Soleil.

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de recevoir Pierre Fargetton, caféiculteur et fondateur de Cata Export. Un acteur engagé de la filière café, dont le travail illustre parfaitement la richesse, la complexité et l’exigence de ce métier, depuis l’origine jusqu’à l’export.

Nous avons eu la chance de sélectionner deux cafés issus de sa ferme. Le premier que nous vous présentons s’appelle Plavalaguna, un assemblage de variétés qui reflète à la fois le terroir, les choix agronomiques et la vision de Pierre.

Ce café est au cœur de deux épisodes que nous lui consacrons. Deux épisodes pensés comme un espace d’expression et d’interprétation, pour prendre le temps de le découvrir, de le déguster et de partager notre lecture de ce qu’il raconte dans la tasse.

Si vous souhaitez aller plus loin et mieux comprendre le parcours de Pierre, son rôle dans la filière, ainsi que les coulisses de l’importation et de l’exportation du café vert, je vous recommande vivement l’écoute du podcast Café sans filtre, animé par Olivia Siccardi.

Un épisode passionnant lui est consacré, que vous pouvez retrouver ici :

👉 https://shows.acast.com/cafe-sans-filtre/episodes/55-les-coulisses-de-limportation-et-exportation-de-cafe-vert

Très bonne écoute,

Léopold

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