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Cet été FibreTigre vous propose un voyage quotidien, dont voici l'épisode 19.

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Jean-François Piège s'installe à la table de Laurent Mariotte pour une Boustifaille passionnante et délicieuse.

Chef doublement étoilé, amoureux de la cuisine française et défenseur d'un patrimoine culinaire vivant, Jean-François Piège se livre ici comme jamais. Il revient sur son enfance, sa grand-mère qui lui a transmis le goût de faire plaisir à travers la cuisine, sa mère, son père disparu trop tôt, mais aussi sur sa femme Élodie, sa partenaire dans la vie comme au travail, et sur leurs enfants, déjà curieux des bonnes choses.

Au fil de cette conversation menée avec bienveillance et malice par Laurent Mariotte, on découvre un Jean-François Piège passionné jusqu'à l'obsession. Livres de cuisine anciens, techniques de cuisson, textures, sensations, transmission des savoir-faire... le chef dévoile ce qui nourrit sa créativité au quotidien et raconte comment il construit ses recettes.

Véritable "geek" de la cuisine, Jean-François Piège partage aussi de nombreuses astuces faciles à refaire à la maison : son gratin de courgettes plein de saveurs, les secrets d'un poulet parfaitement cuit, une étonnante recette de pêches au micro-ondes, ses conseils pour conserver le thym et d'autres petits gestes qui font toute la différence en cuisine.

Dans l'assiette, la cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, lui réserve une belle surprise. Originaire du Sud comme lui, elle revisite l'un des grands classiques de la Méditerranée : la salade niçoise à sa façon, accompagnée de panisses. Une recette ensoleillée, généreuse au caractère bien trempé (dans l'aïoli), à retrouver sur le site de Laurent Mariotte: https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-salade-nicoise-et-panisse-de-la-cheffe-julia-sedefdjian/

Entre souvenirs de famille, confidences, conseils de chef, techniques culinaires, recettes gourmandes et éclats de rire, Jean-François Piège partage un moment rare, sincère et généreux autour de la table de Boustifaille.

Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences…

Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table.

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Avant, Julie était une jeune adolescente insouciante, amoureuse de la vie, fan de danse, mais depuis le 12 février 2013, c’est une rescapée.

Sa vie a basculé, mais elle a réussi à trouver du sens à tout ça, au point de se dire que cette épreuve a donné un coup d’accélérateur à son accès au bonheur.

Clémentine De La Grange a réalisé cet épisode, Stéphane Bidart l'a monté et mis en musique.

[REDIFF]

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Cet été FibreTigre vous propose un voyage quotidien, dont voici l'épisode 18.

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En ce vendredi 17 juillet dans la matinée est tienne nous avons lu les articles du jour parlant des sujets suivant :

• Elon Musk soutient Marine Le Pen à la présidentielle
• Marine Le Pen veut un référendum sur le voile
• Pourquoi Trump veut-il modifier l'organisation des élections ?
• La Bretagne se découvre vulnérable à la canicule
• IA et jeunes : la peur de devenir obsolète
• Rions avec Gaston Lagaffe

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J'ai roulé une pelle. Et ça, c'est exceptionnel. Un épisode de l'été sous le signe de la dolce vita. En espérant que vous passez un super été, on embrasse toutes les personnes qui travaillent 💖

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DE L'AMOUR ET DES SLOWS !! 💃🕺

📍Retrouvez-nous le 23 septembre à la Bellevilloise pour une soirée incroyable !

T’en as marre des Apps de dating ? Nous aussi.

Tu es célibataire ?

Tu as entre 25 et 45 ans ?

Tu es une personne formidable ?

🎟️ Billetterie ici 🌸 et sur notre compte Instagram  ☀️

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Et voici la dernière manche de cet épisode dans lequel s'affrontent Mélodie Fontaine et Cédric Salaun !

Qui va gagner le livre "Le petit Giverny de Claude Monet" ? Le suspens est à son comble !

🔗 Retrouvez nos invités :

📸 Mélodie Fontaine : https://www.instagram.com/melofontaine/

🎟️ Son spectacle "Nickel" (en tournée et au Point Virgule à Paris) : https://www.melodie-fontaine.com/billetterie

📸 Cédric Salaun : https://www.instagram.com/cedricsalaun/

🎟️ Son spectacle "Déjà dix-sept heures" : https://www.billetreduc.com/spectacle/cedric-salaun-en-rodage-409429

📖 Le livre de l'épisode : Le Petit Giverny de Claude Monet, sous la direction de Cyrille Sciama (Éditions Flammarion / Musée des impressionnismes Giverny)

🛒 https://editions.flammarion.com/le-petit-giverny-de-claude-monet/9782080158604

Et si vous voulez voir le podcast en vidéo (et en entier, les 3 manches !), RDV sur YouTube : https://www.youtube.com/@baoussonmarine

VULGAIRE : LE JEU

Un podcast vidéo de Marine Baousson

Réalisé par Xavier Bazoge

Avec

Mélodie Fontaine et Cédric Salaun - Christine Berrou et Noam Sinseau - Anne Cahen et Alex Ramirès - Isabelle Le Faucheur et Julien Sabas - Laura Domenge et Ugo Marchand - Tahnee et Yann

Enregistré au Studio ACAST

Musique : Romain Baousson

Graphisme : Juliette Poney

Mixage : Antoine Olier

Capsules vidéo : Emma Estevez

Fiches ep 1 et 3 : Lucile Gérard / Co-auteur ep 1 : Greg Vacher

Produit par Marine Baousson / Studio Brune

Coordination : Delphine Grand

Merci à Manon, Perle, Baptiste, Raphaëlle et toute l'équipe du studio ACAST pour leur aide si précieuse. Un merci tout particulier à Cedric Begoc et à @Carlos3Dprint.

ABONNE-TOI POUR LA SUITE ❤️

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