En este programa damos unas pinceladas acerca de lo que se pretende hacer para que todos vosotros podáis juzgar acerca de su efectividad. Personalmente, y ya que Beatriz me lo ha preguntado, me he lanzado a la piscina y he compartido qué es lo que haría yo. Lo curioso es que lo que haría se reduce a una sola palabra, y que se aplica tanto para la industria alimentaria, como para las empresas de hostelería e incluso para el consumidor.

En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de dos temas que llevan años de actualidad. En el primer tema hablaremos de algo que a cada uno de nosotros debería importar, con independencia de raza, sexo o edad.

Me refiero al Desperdicio Alimentario.

En el segundo tema, pondremos el foco en un alimento que algunas personas toman como consecuencia de alguna patología y otras, simplemente por moda o porque es una alternativa más que tenemos en el mercado.

Me refiero a los edulcorantes, de los que hay tantos tipos.

En programa hablaremos de dos temas de actualidad en este año 2021: las mega granjas y el óxido de etileno en alimentos. Dos temas que han ocasionado movilizaciones sociales, por un lado, y un gran susto a la población. Como siempre, ambos temas relacionados con la cadena alimentaria y la producción de alimentos.

Entrevista a Esther Vázquez Carracedo, mujer y autónoma. Conocemos su actividad profesional.