Desde la Unión Hostelera de Lanzarote y la Graciosa (Hostelan), su presidente Orlando Ortega, ha explicado en "Las voces de la mañana" la necesidad que tiene la capital de reinventarse en cuando a modelo gastronómico para ofrecer una mayor calidad al residente y visitante.
Además, puso sobre la mesa diferentes necesidades como la mejora del transporte del taxi, o algunas zonas como la plaza de Las Palmas, mientras ve viable que se organice alguna iniciativa gastro-cultural vinculada a la marca Saborea Lanzarote.
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