Nuestra invitada al programa de radio en esta ocasión es Rosa Mary Hernández, bióloga de la Universidad Central de Venezuela, trabaja en el Instituto de Estudios Científicos y Tecnológicos, también es profesora del Postgrado de Ecología y Ciencias del Suelo en la U.C.V.
Recuerden que Planeta Vital se transmite por el Circuito Unión Radio, www.unionrado.net, por el canal 980 de Directv. Los sábados a las 9:30 pm y los domingos a las 10:30 am y a la 5:30 pm.
En la conversación con Rosa Mary nos enteramos de muchos detalles interesantes sobre los cultivos ecológicos, la Agroecología es una disciplina que está orientada a la producción sana de alimentos, basada en un diseño de siembra adecuado, megadiverso y megafuncional del sistema de cultivo, ya sea en una granja, en un patio productivo, una finca, en un huerto escolar o de la casa.
Es importante recordar que el sistema que mas se usa es el mono cultivo, es decir, se toma un terreno muy amplio y allí se siembra y cultiva un solo tipo de alimento, por ejemplo maíz, caraotas, lo vemos en los campos parcelados, en los que los campesinos y productores agricolas van depredando los terrenos y al recoger la cosecha incluso queman el lugar para hacer una supuesta limpieza, que termina afectando negativamente los suelos y el aire.
Este diseño ecológico busca que el sistema de cultivo funcione de forma similar a como lo hacen los ecosistemas naturales, donde hay una gran diversidad de especies conviviendo juntas y donde existe un equilibrio entre la energía y los nutrientes que entran en forma natural y los que salen del sistema, sin añadirle insumos tóxicos como herbicidas, plaguicidas y fertilizantes sintéticos (agrotóxicos), tal y como se hace en la agricultura convencional.
Nos comenta Rosa Mary que esta forma de producir involucra a todos los actores que intervienen en el sistema de cultivo: los productores, los campesinos, los consumidores y los comercializadores. Así, todos somos igualmente responsables en que usemos los recursos naturales, como el suelo y el agua, para la producción de alimentos en forma sana, cuidando el ambiente y manteniendo su calidad, de manera que estos recursos sean usados por nosotros y por las generaciones futuras en las mismas condiciones de salud. A esto se le llama sustentabilidad, y la agroecología permite producir alimento en forma sustentable.
Estudiantes en campo trabajando
LA AGROECOLOGÍA Y LA STEVIA UNA COMBINACIÓN VITAL PARA LA SALUD
29 JUNIO, 2017ACTUALIDAD PLANETARIA, EN LA RADIONO COMMENTS
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Rosa Mary Hernandez con Marisela Valero. Foto Fernando Camacho
Rosa Mary Hernandez con Marisela Valero. Foto Fernando Camacho
Nuestra invitada al programa de radio en esta ocasión es Rosa Mary Hernández, bióloga de la Universidad Central de Venezuela, trabaja en el Instituto de Estudios Científicos y Tecnológicos, también es profesora del Postgrado de Ecología y Ciencias del Suelo en la U.C.V.
Recuerden que Planeta Vital se transmite por el Circuito Unión Radio, www.unionrado.net, por el canal 980 de Directv. Los sábados a las 9:30 pm y los domingos a las 10:30 am y a la 5:30 pm.
En la conversación con Rosa Mary nos enteramos de muchos detalles interesantes sobre los cultivos ecológicos, la Agroecología es una disciplina que está orientada a la producción sana de alimentos, basada en un diseño de siembra adecuado, megadiverso y megafuncional del sistema de cultivo, ya sea en una granja, en un patio productivo, una finca, en un huerto escolar o de la casa.
Estudiantes en campo trabajando
Estudiantes en campo trabajando
Es importante recordar que el sistema que mas se usa es el mono cultivo, es decir, se toma un terreno muy amplio y allí se siembra y cultiva un solo tipo de alimento, por ejemplo maíz, caraotas, lo vemos en los campos parcelados, en los que los campesinos y productores agricolas van depredando los terrenos y al recoger la cosecha incluso queman el lugar para hacer una supuesta limpieza, que termina afectando negativamente los suelos y el aire.
Este diseño ecológico busca que el sistema de cultivo funcione de forma similar a como lo hacen los ecosistemas naturales, donde hay una gran diversidad de especies conviviendo juntas y donde existe un equilibrio entre la energía y los nutrientes que entran en forma natural y los que salen del sistema, sin añadirle insumos tóxicos como herbicidas, plaguicidas y fertilizantes sintéticos (agrotóxicos), tal y como se hace en la agricultura convencional.
Varias especies juntas se benefician
Varias especies juntas se benefician
Nos comenta Rosa Mary que esta forma de producir involucra a todos los actores que intervienen en el sistema de cultivo: los productores, los campesinos, los consumidores y los comercializadores. Así, todos somos igualmente responsables en que usemos los recursos naturales, como el suelo y el agua, para la producción de alimentos en forma sana, cuidando el ambiente y manteniendo su calidad, de manera que estos recursos sean usados por nosotros y por las generaciones futuras en las mismas condiciones de salud. A esto se le llama sustentabilidad, y la agroecología permite producir alimento en forma sustentable.
Preparando las pilas de compost para abonar. Foto Rosa Mary Hernández
Preparando las pilas de compost para abonar. Foto Rosa Mary Hernández
En el caso de la agroecología también significa un cambio de ética en nosotros, relacionado con el cómo queremos llevar nuestra vida y nuestra relación con la naturaleza y el planeta. Por eso, a veces creemos que estamos haciendo agroecología, porque usamos insumos naturales como abonos orgánicos (vermicompost o humus líquido) o productos biológicos (biofertilizantes o biocontroladores), pero si seguimos con el mismo pensamiento de siembra que se usa en la agricultura convencional; de producir más a costa de agregar lo que sea, y olvidamos que no por más que añadamos un producto al suelo, aunque sea natural o biológico, vamos a tener una mayor producción, entonces no estamos haciendo nada. Bajo este principio causamos igualmente desequilibrios en el suelo y el agua, con similares consecuencias en el ambiente a como ocurre con los agrotóxicos sintéticos. Por eso, es vital que seamos conscientes de mantener un equilibrio, no solo en lo que consumimos y en cómo actuamos, sino también en la forma que cultivamos y cuidamos el ambiente, ya sea en el campo o en nuestros patios.
Agrocultivos familares
Agrocultivos familares
La Stevia rebaudiana un cultivo de moda, con importantes usos alimentarios y medicinales
Rosa Mary Hernández se ha dedicado especialmente a desarrollar investigaciones sobre el cultivo de una especie llamada Stevia rebaudiana, un endulzante natural que sustituye perfectamente el azúcar refinada, considerada dañina para la salud.
Por sus propiedades alimentarias y medicinales, la Stevia rebaudiana está usándose cada vez más en nuestra dieta diaria, ya sea en forma natural o refinada. Su poder endulzante está basado en la presencia de unos carbohidratos llamados esteviósidos y rebaudiósidos. De allí viene su nombre.
Esta planta es oriunda del Paraguay pero se ha ido diseminando en otros países, gracias al interés generado en la sociedad por sus bondades medicinales y por ser una alternativa al azúcar.
Si quieres conocer mas sobre la agroecología y la estevia escriban a Rosa Mary Hernández al correo electrónico [email protected]