Prácticamente cada mes abre en Madrid un nuevo local vegano, esta vez le ha tocado el turno a la comida peruana. Andenes Vegan es un restaurante que ofrece platos típicos del Perú como ají de Gallina, ceviche, tamales, pero en su versión vegana claro.
Hablamos con Toño, uno de los socios del restaurante que se inaugura este miércoles 06 de junio.